2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გუდას ყველი არის გემრიელი ყველი ყველით, ხვრელებითა და თხელი ქერქით. ეს ყველი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე დახვეწილ ნიგოზის ელფერით რბილი გემოვნების გამო.
გუდას ყველი ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ ცხენისძენს, ყურძენთან ერთად. ძალიან გემრიელია, თუ გამოაცხობენ ფუტკარში, ან დაამატებენ კერძს.
სტუმრების გაოცება შეგიძლიათ გუდას ლენტით. თქვენ გჭირდებათ ფაფური საკონდიტროს მართკუთხედი, რომელსაც იყენებთ ტაფის ზომა და გუდას ყველი გემოვნებით.
მას შემდეგ, რაც გაყინული ფაფა ცოტათი დარბილდება, გააკეთეთ გვერდითი ჭრილები დაახლოებით რვა-ათი სანტიმეტრის სიგრძის. შუაში განათავსეთ დაჭრილი ან გახეხილი გუდას ყველი და დაიწყეთ ქსოვის ლენტები.
ნაჭრებისგან მიიღება ზოლები, რომლებიც ფარავს ყველს, რადგან ზოლები ერთმანეთში არის გადაჯაჭვული. აცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი გახდება.
გუდას კარტოფილი მარტივად მზადდება და ძალიან გემრიელია. საჭიროა 1 კგ პატარა კარტოფილი, 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 50 გრამი კარაქი, 200 გრამი გუდას ყველი, მარილი, ოხრახუში, შავი პილპილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
გააცალეთ კარტოფილი ან კარგად გაწმინდეთ ფუნჯით და წყლით. ადუღეთ მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში ოქროსფერამდე.
ამოიღეთ ხახვი და შეწვით კარტოფილი ტაფაში, დაჭრის გარეშე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ყველი დაჭრილია ნაჭრებად და ხახვთან ერთად კარტოფილს ემატება. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი არ დნება. მოაყარეთ წიწაკა, მარილი, ჯავზი და დაჭრილი ოხრახუში.
ფრანგული casserole ერთად gouda და ლორი არის ძალიან საინტერესო კერძი. გჭირდებათ 3 კვერცხი, 100 გრამი ფქვილი, 100 მილილიტრი რძე, 200 გრამი გუდას ყველი, 300 გრამი ლორი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 გამაფხვიერებელი.
ღუმელი თბება 160 გრადუსამდე. ყველი გახეხილია დიდი რაოდენობით, ლორი დაჭრილია კუბიკებად. განათავსეთ მთელი ლორი ტაფაში. ფქვილს ურევენ საცხობ ფხვნილს. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი რძეს და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი.
დნება კარაქი და დაამატეთ იგი ფქვილში. დაუმატეთ ყველის ორი მესამედი. დაასხით ცომი ლორი და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
ისინი ყვითელ ყველს შეცვლიან გუდას ყველით
ადგილობრივ მაღაზიებში ისინი მასიურად ანაცვლებენ ყვითელ ყველს გუდას ყველით, რადგან ჰოლანდიური რძის პროდუქტის ფასი გაცილებით დაბალია, ვიდრე ნაცნობი ყველის ყველი. მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებლებისთვის ის მიმზიდველ ფასებში გვთავაზობს, მაგალითად, კილოგრამი 6-7 გირვანქა სტერლინგი, გუდას ყველის გემო საერთოდ არ ჰგავს ყვითელ ყველს.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
ჩვენ სულ უფრო ნაკლებად ვჭამთ მშობლიურ ყველს და უფრო მეტად გუდას და ჩედარს
2006 წლის მოხმარებასთან შედარებით ბულგარეთში თეთრი მარილიანი ყველის გაყიდვა გაცილებით დაბალია, ნაჩვენებია აგრარული ეკონომიკის ინსტიტუტის ანალიზი, რომელსაც ციტირებს გაზეთი Trud. ჩვენს ქვეყანაში ასევე შემცირდა ყვითელი ყველის მოხმარება. რძის პროდუქტების ხარჯზე, ბულგარელები სულ უფრო ხშირად ყიდულობენ თავიანთ ალტერნატივებს პალმის ან სხვა მცენარეული ზეთებისგან.
