საყვარელი კერძები ბადრიჯნით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბადრიჯანი დატვირთულია ვიტამინებით და მინერალებით, მაგრამ მისი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები არ შემოიფარგლება მხოლოდ ამ საკვები ნივთიერებებით და მათი ყოველდღიურ მენიუში დამატებით. ბადრიჯანი ასევე შეიცავს სხვა ნაერთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ჯანმრთელობას, ხელს უწყობენ კიბოს პრევენციას და ამცირებენ ცუდი ქოლესტერინის შემცველობას.

ჩვენ მოგაწვდით ორ საინტერესო რეცეპტს ბადრიჯნით, რომლებსაც შევეცდებით მეტი ყურადღება მიაქციოთ თუ როგორ უნდა გახადოთ იგი თქვენი სუფრის ნაწილი. აქ მოცემულია ჩვენი უნიკალური გემრიელი შეთავაზებები:

მუსაკა ბადრიჯნით

საჭირო პროდუქტები:

4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი, 3 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი, 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი კბილი, 500 გრ უცხიმო საქონლის ხორცი ან ინდაური, კუბიკებად, 2 ჭიქა დაკონსერვებული პომიდორი, 1/3 ჭიქა მუქი ან ოქროს ქიშმიში, 2 ბადრიჯანი, დაჭერით სქელ ნაჭრებად, მარილი და პილპილი, გემოვნებით, 250 გრ კარტოფილის პიურე, 1 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი

მომზადების მეთოდი:

1. გავაცხელოთ 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ხახვი რბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ ნიორი, დარიჩინი და კბილი, აურიეთ დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ხორცი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ პომიდორი და ქიშმიში და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.

2. ბადრიჯნის ნაჭრები დაალაგეთ შესაფერის ცხიმწასმულ ტაფაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 5 წუთი თითოეულ მხარეს.

3. შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ ხორცი. შემდეგ დაამატეთ (თანაბარ ფენად გაშლილი) და კარტოფილის პიურე, რომელიც ადრე აურიეთ ათქვეფილ კვერცხს. აცხვეთ ღუმელის ქვედა თაროს დაახლოებით 20 წუთი.

სალათი ყავისფერი ბრინჯით, ბადრიჯანით და გოგრით

საჭირო პროდუქტები:

• 300 გრ გოგრა, დაჭრილი საშუალო ზომის კუბებად

• 1 საშუალო ბადრიჯანი, დაჭრილი კუბებად

• 2 ჩ.კ. კუმინი

• ზეითუნის ზეთი

• 3 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი

• 1/4 ჭიქა შემწვარი, გაწმენდილი მზესუმზირის თესლი

• 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი

• 1/4 ჭიქა პიტნის ახალი ფოთლები, დაჭრილი

• 1/4 ჭიქა ქიშმიში

• 1/2 ჩაის ჭიქა უცხიმო იოგურტი

• 3 კბილი ნიორი, გაანადგურა

• 1 1/2 ს.კ. ახალი ლიმონის წვენი

მომზადების მეთოდი:

1. გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. ტაფაზე გამოაცხვეთ გოგრა და ბადრიჯანი საცხობ ქაღალდზე. მოაყარეთ კუმინი და მოაყარეთ შავი პილპილი.

2. დიდ თასში შეუთავსეთ გოგრა, ბადრიჯანი, ბრინჯი, მზესუმზირის თესლი, ოხრახუში, პიტნა და ქიშმიში.

3. პატარა თასში შეუთავსეთ იოგურტი, ნიორი და ლიმონის წვენი. მზა სალათი თასებში გაყავით და თითოეულ მათგანს დაასხით რძის სოუსი.