2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მწნილეული საყვარელია როგორც პატარებისთვის, ისე მოხუცებისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სახლში ხარშავს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საქმიანობა მარტივია, მაინც ბევრი ოჯახია, რომელსაც მწნილის მომზადება არ სურს მათი სურვილისამებრ. ამიტომ ახლა ჩვენ მოგაწვდით რამდენიმე საიდუმლოებას, თუ როგორ უნდა მოხდეს ეს:
- შეარჩიეთ მწნილის ზომა იმის მიხედვით, თუ რა და რა სახის საკონსერვოდ გამოიყენებთ მათ. ჩვეულებრივ მარილიანი მწნილისთვის, რომელსაც მჟავე და სტაფილოს კომბინაციაში ამზადებენ, იყენებენ უფრო დიდ კიტრს და მხოლოდ კიტრით სავსე ქილებს, კარგია უფრო მცირე ზომის ბოსტნეულის არჩევა. კიდევ ერთი ვარიანტია კიტრის შეძენის შემდეგ დალაგება ზომის მიხედვით. ასე რომ, გექნებათ ქილები პატარა კიტრით, რომელსაც სიამოვნებით პირდაპირ მიირთმევთ და ქილები უფრო დიდი კიტრით, სალათებისთვის შესაფერისი;
- კიტრის შეძენის შემდეგ საჭიროა რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილი ცივ წყალში. ამ მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ ღარი. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიბანოთ ქილები, რომლებშიც შეინარჩუნებთ მათ ან კონსერვებს, თუ შერეულ მწნილს გააკეთებთ;
- შემდეგი ნაბიჯი არის კიტრის გარეცხვა და ყველა საჭირო პროდუქტისა და სუნელის მომზადება, რაც დაგჭირდებათ. სავალდებულოა მარილისა და ძმრის დამატება გემოვნებით. კამა, შაქარი, მდოგვის თესლი და შავი პილპილის მარცვლები ასევე ემატება სახლის პირობებში მომზადებულ კიტრს;
- კიტრს უფრო გაჯერებული გემო რომ მისცეთ, დაუმატეთ ნივრის კბილი, ხოლო ფერისა და არომატისთვის - დაჭრილი ხახვი და სტაფილო;
- თუ გსურთ კიტრი უფრო ცხარე გახდეს, ჩამოთვლილი პროდუქტების გარდა თითოეულ ქილას შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი წიწაკა. ასევე არსებობს მწნილის საკმაოდ ბევრი რეცეპტი, რომელშიც ემატება კვერნა;
- არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი პროდუქტისა და სანელებლების არჩევას აირჩევთ მწნილზე, მომზადების დრო აუცილებელია მათი გემოსა და ტექსტურისთვის. იმისათვის, რომ უფრო გამჭვირვალე გახდეს, საჭიროა მოხარშოთ ზუსტად 4 წუთის განმავლობაში, დათვალეთ დრო დუღილისგან. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ცეცხლთან ან გაზქურის გვერდით დგომა გჭირდებათ და საათზე უყურებთ დროს. 4 წუთის შემდეგ ცეცხლი ჩააქრეს (გაზქურა გამორთულია), ქილები ნელა იწყებენ გაცივებას თანდათანობით ასხამენ ცივ წყალს ჭურჭელში, რომელშიც ადუღებენ. როდესაც წყალი საკმარისად გაცივდა, დაიწყეთ ქილების ამოღება და თავსახურით ჩამოუსვით;
- თუ გსურთ თქვენი კიტრი უფრო რბილი იყოს, შეგიძლიათ შეასრულოთ ზემოთ მოყვანილი ნაბიჯები, მაგრამ გააგრძელოთ ხარშვის დრო;
- თუ აქამდე დაწერილ ყველაფერს მიჰყევით, დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი უგემრიელესი მწნილის მოხმარება.
გირჩევთ:
გემრიელი ქათმის სუპის საიდუმლო
ჩვენ გრიპისა და გრიპის ინფექციების სეზონში ვართ. გრიპის ვირუსების საუკეთესო პრევენცია კარგია ქათმის სუპი . ასეთი წვნიანი ჩვენთან სასწაულებს ახდენს - გემრიელი და უაღრესად ჯანსაღი. მაგრამ რაშია საიდუმლო გემრიელი ქათმის სუპი ? აქ რამდენიმე რჩევაა
გემრიელი ვეისვურსის საიდუმლო
Weisswurst ტრადიციული ბავარიული ძეხვია, რომელსაც სახელი თავისი მკრთალი გარეგნობის მიხედვით აქვს. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციდან, რომელიც მკაცრად არის სუნელი ოხრახუში, ხახვი, ბეკონი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. ამ ტიპის ძეხვი ცნობილი Oktoberfest– ის წყალობით გახდა ყველაზე პოპულარული კულინარიული სპეციალობა ბავარიაში.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
მნიშვნელოვანი ნაბიჯები ნამდვილად გემრიელი მწნილის მოსამზადებლად
ხილისა და ბოსტნეულის დაკონსერვება, ასე ვთქვათ, ტრადიციაა თითქმის ყველა ბულგარულ სახლში. შემოდგომა არის სეზონი, როდესაც ეს საქმიანობა აქტიურად მიმდინარეობს. აქ მოცემულია ზამთრის საკვებისა და განსაკუთრებით მწნილის მომზადების რამდენიმე ძირითადი ეტაპი, რომელიც შეიძლება ბევრმა მასპინძელმა იცის, მაგრამ სხვებისთვის ახალი ინფორმაცია შეიძლება სასარგებლო იყოს.
გემრიელი მწნილის ვარიანტები
მწნილები ვეტერანი არიან ზამთრის სუფრაზე მათი ყოფნით. ეს მრავალი ბულგარელის ერთ – ერთი საყვარელი მწნილია, ბევრ რეცეპტშია და მშვენიერი სადღეგრძელოა მსმელებისთვის. მათი მომზადების მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, მაგრამ შესაძლოა ამ დავალების დაწყებამდე ყურადღება მივაქციოთ კიტრის არჩევანს.
