2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარზიპანი ერთ-ერთი უძველესი დელიკატესია. ჩვენს ქვეყანაში, წლების განმავლობაში გაბატონდა მოსაზრება, რომ მარციპანი არის შოკოლადის მსგავსი უცნაური მსგავსება, არც ისე სასიამოვნო გემოთი, მაგრამ საკმაოდ დაბალ ფასად. ამასთან, ეს უზარმაზარი მცდარი შეხედულებაა.
მარციპანი სინამდვილეში არის გახეხილი ნუშის ფხვნილის ნარევი და შაქრის პუდრა, რათა მოხდეს ელასტიური პასტა. მისი ინგრედიენტები იმდენად კარგად არის შერწყმული, რომ მათ არ სჭირდებათ დამატებითი წებოვანი ინგრედიენტი.
ნამდვილი მარციპანი ნამდვილად მშვენიერი ნუშის პასტაა, უნიკალური გემოვნური თვისებებით. დღეს, საბედნიეროდ, ნამდვილი მარზიპანი უკვე ხელმისაწვდომია ჩვენს ქვეყანაში.
და ეს მხოლოდ ევროკავშირის წესის გამო, რომ რაღაცის გაყიდვა შეიძლება მარციპანის სახელით მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის შეიცავს არანაკლებ 14% ნუშის ზეთს.
რამდენიმე ადამიანმა იცის მარციპანის ჭეშმარიტი განმარტების შესახებ. ეს არის დელიკატესი პასტა, რომელიც მზადდება ტკბილი და მწარე ნუშით და შაქრით და ზოგჯერ ვარდის წყლისგან. ევროპაში მას საუკუნეების განმავლობაში იცნობდნენ და მისი ფესვები აღმოსავლეთში სადღაც ღრმადაა.
რადგან ეს არის მზა პროდუქტი, მარზიპანის მოხმარება შესაძლებელია პირდაპირ. გარდა ამისა, ელასტიური ტკბილი ტექსტურის გამო, იგი ყველაზე ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმებში. ასევე სასურველია, რადგან მისი მომზადება მარტივია და მისი მოდელირებაც შესაძლებელია.
ევროპის ბევრ ქვეყანაში ამზადებენ ხელნაკეთი ტკბილი მარციპანის ფიგურებს. ეს შეიძლება იყოს ყველანაირი - პატარა ცხოველები, ხილი, ლამაზი ყვავილები და ყველანაირი ფორმები ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მოსაწყობად.
კიდევ ერთი პლუსია ის, რომ ნუშის პასტას შეიძლება დაემატოს ყველა სახის უვნებელი საღებავი, ამრიგად, მოდელირებული ფიგურები არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ უფრო რეალისტური ხდება. მარციპანის დეტალები და ტკბილეული შეიძლება გაფორმდეს შოკოლადით, შაქრით და ლიმონის მინანქრით.
მარციპანის კიდევ ერთი გამოყენებაა ნამცხვრების მომზადებაში. ნამცხვრის სრულად დასაფარავად მისგან შეიძლება ქერქის გახვევა. გარდა ამისა, მარციპანი ძალიან უხდება შოკოლადს.
ამიტომ, ეს არის ხშირად გამოყენებული ნედლეული ყველა სახის შოკოლადისა და შოკოლადის შევსების მიზნით.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
მარციპანის ისტორია
Ჩვენ გვაქვს მარციპანი არ არის აღიარებული, როგორც ძალიან მაღალი ხარისხის დესერტი. ამის მიზეზი კომუნიზმის დროა, როდესაც მარციპანის სახელს იყენებდნენ მყარი კაკაოს მასის მქონე პროდუქტების, შოკოლადის მსგავსი, მაგრამ ძალიან დაბალი ხარისხის პროდუქციის გასაყიდად.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
