2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დაშაქრული ლიმონი და ფორთოხალი გემრიელი და ნაზი დესერტია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ საკუთარ სახლში. დაშაქრული ლიმონის ტკბილეული და ფორთოხალი ძალიან ლამაზია.
საჭირო პროდუქტები: ლიმონი, ფორთოხალი, შაქარი. ლიმონს და ფორთოხალს აჭრიან თხელი ნაჭრებით კანით. თესლი ამოღებულია.
ჩაასხით შაქარი დიდ თეფშში და თითოეული ნაჭერი დნება ორივე მხრიდან. ყველა ნაჭერი დალაგებულია ტაფაში და აცხვეთ 160 გრადუსზე.
ნაჭრების გაცხელების და შაქრის შთანთქმის შემდეგ, ისინი ათავსებენ თაროს და აშრობენ 150 გრადუსზე ღუმელის კარის გაღების გარეშე.
ოდნავ გაშრობის შემდეგ გამოიღეთ ისინი და დაალაგეთ საცხობ ქაღალდზე ერთ ფენად. ისინი ამოღებულია ქაღალდიდან, სანამ ისინი მთლიანად გაშრება, რადგან შემდეგ ისინი ძალიან რთულდებიან.
დაშაქრული კანი და დაშაქრული ნაჭრების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი და ფორთოხალი.
აუცილებელი პროდუქტები: 1 კილოგრამი ლიმონი ან ფორთოხალი ან ნახევარი კილოგრამი ორივე ჯიშის ციტრუსის ხილი.
ქერქებისთვის საჭიროა 100 გრამი შაქარი ყოველ 100 მილილიტრ წყალზე, ხოლო ნაჭრებისთვის - 160 გრამი შაქარი 100 მილილიტრ წყალზე.
ხილი იწმინდება, მანამდე კი ოდნავ იჭრება, რომ ქერქის დაჭრა არ გახდეს. ნაყოფი დაყოფილია ნაჭრებად, თითოეული ნაჭერი მსუბუქად გახვრეტილია დანით, რომ ამოიღონ თესლი.
ნაჭრები დარჩება სამი საათის განმავლობაში, რათა ცოტა გაშრეს. ქერქი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად, რომელსაც ადუღებენ წყალში და მას უგულებელყოფენ - ასე იხსნება სიმწარე. შემდეგ ქერქის ნაჭრებს ასხამენ შაქრის სიროფს საჭირო პროპორციით და ადუღებენ მანამ, სანამ სიროფი არ გახდება ძალიან სქელი.
ქერქის ნაჭრები გადაწურეთ საწურზე და დატოვეთ გასაშრობად საცხობ ქაღალდზე. პროცესის დაჩქარების მიზნით, ქერქები გაშრეს ღუმელში, კარი ღიაა დაახლოებით 100 გრადუსზე. როცა გაშრება, შაქრის პუდრა მოაყარეთ.
ციტრუსის ხილის ნაჭრებს ასხამენ სიროფს საჭირო პროპორციით ისე, რომ ისინი მასში ათრილებენ. ადუღეთ ათი წუთი დაბალ ცეცხლზე.
გადმოდგით ცეცხლიდან და ერთი საათის შემდეგ პროცედურა მეორდება. ეს მეორდება ათჯერ, სანამ ნაჭრები არ გახდება გამჭვირვალე.
სანამ ცხელია, დააწყვეთ საცხობ ქაღალდზე. როდესაც გაშრება, გადაახვიეთ ბროლის შაქარი.
გირჩევთ:
დაშაქრული თაფლის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ხშირად გამყიდველები და თაფლის მწარმოებლებიც კი ჩივიან, რომ მომხმარებლები კატეგორიულად უარს ამბობენ უკვე დაშაქრული თაფლის ყიდვაზე. ზოგადად ითვლება, რომ დაშაქრული თაფლი მავნებელია. მაგრამ რა არის სიმართლე? ცოტათი ცნობილი ფაქტია, რომ როდესაც თაფლი შაქრით არის შაქრიანი, ეს გვიჩვენებს, რომ ის ნამდვილად მაღალი ხარისხისაა და სრულიად სასარგებლო ბუნებრივი პროდუქტია.
როგორ გამოვიყენოთ ლიმონი
ლიმონი ერთ-ერთი სასურველი ციტრუსის ხილია ვიტამინებით სავსე წვენის შესასმელად. ამასთან, ლიმონის წვენი რომ გამოვწუროთ, შიგნით არ უნდა გადავყაროთ. მისი დახმარებით შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავწმინდოთ ზედაპირები ლაქებისგან, რადგან ლიმონის წვენი შეიცავს 5-6% ლიმონმჟავას და იდეალური დამხმარეა შინამეურნეობებში.
დაშაქრული ვაშლის დამზადების რამდენიმე გზა
დაშაქრული ვაშლი ერთგვარი კულინარიული სპეციალობაა, რომელიც ერთი შეხედვით საკმაოდ მარტივია, მაგრამ სინამდვილეში მალავს ზოგიერთ სინატიფეს, რაც მას ასე გემრიელსა და ლამაზს ხდის. ვაშლი მრავალი სახისაა, რაც ავტომატურად ნიშნავს, რომ არსებობს მრავალი რეცეპტი მათი შაქრიანობისთვის, რადგან ზოგი უფრო რთულია - მწვანე ვაშლის მსგავსად, ზოგი უფრო რბილია - ზეციურივით და მათ უფრო ფრთხილად უნდა მოექცნენ.
როგორ გავაკეთოთ დაშაქრული ხილი
ყველას უყვარს კარამელიზებული ხილი . მდიდარი არომატის მქონე ეს ფერადი ნაჭრები, შაქრის სქელ სიროფში მოხარშული, დიეტის შემცველი ტკბილეულია და ასევე გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმსა და დესერტში. დაშაქრული ხილი ითვლება დაბალკალორიული და ჯანსაღი ტკბილეული, რომელიც შეიძლება შევიდეს დიეტაში.
მოამზადეთ ხელნაკეთი დაშაქრული ხილი - მათ ტოლი არ აქვთ
დაშაქრული ხილი მდიდარი და გემრიელი საკვებია. დაშაქრული ხილი საფრანგეთში ძალიან გავრცელებული ფენომენია, რომელიც მაღაზიებში გამოირჩევა დაუძლეველი გროვებით და გირვანქით იყიდება. ფრანგ მასპინძლებს, შეიარაღებული დაშაქრული მსხლის, მანდარინის ან ანანასის ტომარით, შეუძლიათ განსაკუთრებული გემო მიანიჭონ ნებისმიერ ნამცხვარს და ნამცხვარს.
