2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მოხსენებით ყველა დამუშავებული ხორცი შავ სიაში შეიტანეს. მისივე თქმით, ბეკონი, ლორი და სალამური არის კანცეროგენული და იწვევს კიბოს.
მსოფლიო ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის კიბოს კვლევის საერთაშორისო სააგენტომ ჩაატარა ასობით კვლევა, რომლებიც აჩვენებს, თუ რა ზიანი მიადგა მოხმარებას დამუშავებული ხორცი სხეულისა და მთელი ორგანიზმის.
ანგარიშში ნათქვამია, რომ დამუშავებული ხორცი ნიშნავს ნებისმიერ ხორცს, რომელსაც გავლილი აქვს პროცედურები გემოვნების შესაცვლელად და შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის, მაგალითად, დამარილება, მოწევა ან გამძლეობის დამატება. შედეგები აჩვენებს, რომ სითბოს მკურნალობა ასევე იწვევს კანცეროგენული ქიმიკატების წარმოქმნას. დღეში 50 გრ-ის მიღებაც კი, მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს 20% -ით ზრდის.
ქათამი, ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი - ეს არის ხორცი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამუშავებენ. ჯანმო აყენებს მათ იმავე კატეგორიაში, როგორც აზბესტი და მოწევა, რადგან მათი კავშირი კიბოს განვითარებასთან იგივეა. დაუმუშავებელი წითელი ხორცი - ყველა სტეიკი და ფეხი - ალბათ კანცეროგენთა კატეგორიაში შედის.
ჯანმოს რეკომენდაციები ძალზე მნიშვნელოვანია. ისინი საშუალებას აძლევენ გლობალურ მთავრობებს, განსაკუთრებით მარეგულირებელ სააგენტოებს, რეალისტურად შეაფასონ ამ პროდუქტებით გამოწვეული რისკები და შეძლონ ბალანსის დამყარება წითელი და გადამუშავებული ხორცის ჭამასა და საფრთხეებს შორის.
ეს ხელს შეუწყობს ჯანსაღი კვების უფრო ადეკვატური რეკომენდაციების მიღებას. მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ხორცს აქვს გარკვეული საკვები ღირებულება და სასარგებლოა მინიმალური რაოდენობით, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კიბოთი დაავადებული წელიწადში დაახლოებით 34,000 ადამიანი იღუპება დამუშავებული ხორცით მდიდარი დიეტის შედეგი.
ამასთან, ხორცის მწარმოებლებს განსხვავებული აზრი აქვთ. მათი თქმით, მონაცემები მანიპულირებულია, სუბიექტური და საკმაოდ შეცდომაში შემყვანია. თუ ამ პროდუქტების მოხმარების შეზღუდვის მიზნით იურიდიული ზომები იქნა შემოღებული, თითოეული მწარმოებელი ვალდებულია თითოეული დამუშავებული ხორცის ეტიკეტზე განათავსოს გაფრთხილება, ისევე როგორც სიგარეტი.
გირჩევთ:
დამუშავებული საკვების მრავალი ზიანი
საკვები ერთ – ერთი მთავარია, რომელზეც ჩვენი ჯანმრთელობა და სრული ცხოვრებაა დამოკიდებული. ჩქარი ყოველდღიურ ცხოვრებაში ცოტას შეუძლია საჭმლის მომზადება და ჯანსაღი კვება. სულ უფრო და უფრო მეტად, ჩვენ ვენდობით დამუშავებულ საკვებს, არ ვფიქრობთ მათი მოხმარების მრავალ მავნეობაზე.
დამუშავებული ყველი - რა უნდა ვიცოდეთ
ბევრის საყვარელი მდნარი ყველი - ის ისეთი რბილი და გემრიელია, რომ პირში დნება. ოდესმე გიფიქრიათ, რა არის ეს? რას შეიცავს მდნარი ყველი . არანაკლებ საინტერესოა იმის გარკვევა, თუ როგორ მზადდება მდნარი ყველი. ამ სტატიის მიზანია ყველა ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა.
ჯანსაღი დამუშავებული საკვები
ბოლო დროს დამუშავებულმა საკვებმა პოპულარობა მოიპოვა. ბევრი ექსპერტი გვირჩევს, თავიდან ავიცილოთ ისინი, თუ ჩვენ ნამდვილად ვზრუნავთ ჩვენს ჯანმრთელობაზე. ამასთან, არსებობს დამუშავებული საკვები, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მრავალი სასარგებლო თვისებაც აქვს.
შეცვალეთ დამუშავებული ხორცი ამით
ბოლო წლების განმავლობაში, სულ უფრო და უფრო მეტი საუბრობს იმ ზიანის შესახებ, რომელიც ეს დამუშავებული ხორცი მიმართა ადამიანის სხეულს. რიგი კვლევების თანახმად, სალამურის, ძეხვეულის, ღორის, ბეკონის, ძეხვის და ზოგადად ყველა სახის ძეხვის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო და გულის პრობლემები.
შემწვარი ხორცი კანცეროგენულია! ნახეთ რატომ
როდესაც ფიქრობთ, რომ პიკნიკი გექნებათ ან მეგობრებთან ერთად მწვადს აწყობთ, პირი ნერწყვით უნდა აევსოთ, იფიქროთ სურნელოვან შემწვარი სტეიკებზე, ღორის ნეკნებზე, ქათმის ფრთებზე ან ხალხური ხორცით და ქაბაბებით უფრო ადვილი მოსამზადებლად. ისინი ყველანი მზად არიან იმ მადისაღმძვრელი და ოდნავ გაფუებული ქერქით, რომელსაც ჩვენ ყველა თაყვანს ვცემთ.