2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კუნძულ კვიპროსზე ბერძნებსა და თურქებს შორის ახალი კულინარიული დავა დაიწყო. ორი საზოგადოება კამათობს ჰალოუმის ყველის წარმოშობაზე და ელოდება ევროკომისიის მიერ მისი კუთვნილების დადგენას.
ჰალოუმის ყველი კულტურული პროდუქტია, ხოლო კვიპროსის თურქეთი აცხადებს მისი ექსპორტის 25% -ს, რის გამოც მათ სურთ მისი წილი. თურქეთის ინდუსტრიული პალატის თანახმად, ჰალუმინის ყველი კვიპროსის ორივე თემს უნდა ეკუთვნოდეს.
თურქებმა წამოაყენეს საკითხი ევროკომისიასთან ყველის მიკუთვნების საკითხისადმი ნიკოზიაში მისი დელეგაციის ხელმძღვანელის, გეორგიოს მარკოფულიოტისის სახელით.
კვიპროსელი თურქების თხოვნის მიზეზი არის ის ფაქტი, რომ ქვეყანაში მთავრობამ ევროკომისიას სთხოვა ჰალუმუმის ყველის დარეგისტრირება, როგორც ბერძნული პროდუქტი.
ამასთან, თურქეთის სამრეწველო პალატამ დაუყოვნებლივ მოითხოვა ჰალუმის რეგისტრაციის სპეციალური ფორმულის მოძებნა, რომელიც ასევე იცავს კვიპროსელი თურქების ინტერესებს.
კვიპროსის მთავრობამ ჯერ კიდევ ივლისის დასაწყისში მოითხოვა, რომ ჰალუმინის ყველი დარეგისტრირებულიყო დაცული წარმოშობის დასახელებით. ასეთი აღიარება ნიშნავს, რომ მხოლოდ კვიპროსს შეუძლია პროდუქტის წარმოება და რეალიზაცია ამ ან მსგავსი სახელწოდებით - მაგალითად ჰელიმი, და არც ერთ სხვა მწარმოებელს ან ტრეიდერს არ აქვს უფლება უწოდოს თავის ყველს ასე.
სახელი ჰალუმი დაცული იქნება როგორც სასაქონლო ნიშანი და შესაძლო პატენტი უზრუნველყოფს კვიპროსის ვაჭრების უპირატესობას ექსპორტზე ევროკავშირის დანარჩენ ქვეყნებში.
სოფლის მეურნეობის მინისტრმა ნიკოს კუჯანისმა განაცხადა, რომ იგი ელოდება კვიპროსს ევროკომისიისგან პოზიტიური პასუხის მიღება 6-8 თვის განმავლობაში, შემდეგ კი კიდევ 3 თვეა ევროკავშირის სხვა ქვეყნებისგან საჩივრების გასაგზავნად.
კვიპროსელმა თურქებმა ნიქოზიაში ევროკომისიას წარუდგინეს ვაჭრობის შესაძლებლობა მწვანე ხაზის მეშვეობით, რომელიც ანაწილებს ორ კუნძულს და საშუალებას აძლევს საბერძნეთისა და თურქეთის ეკონომიკას შეერთდეს, თავიდან აიცილონ კონფლიქტები კვიპროსში წარმოებული საკვების წარმოშობის გამო.
გირჩევთ:
კვიპროსის ტრადიციული სამზარეულო
კვიპროსის სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე გულუხვია მთელ ხმელთაშუაზღვისპირეთში. კვიპროსის საკვები ნამდვილი რიტუალია, ნაწილი დიდი და ძალიან გემრიელია. კერძებზე გავლენას ახდენს სხვადასხვა კულტურა, მათ ყველას თავისი კონკრეტული სახელები აქვთ. მადის აღმძვრელი - ეს დაახლოებით ოცი სხვადასხვა ტიპის ნაკბენია, რომელსაც სოუსებთან ერთად მიირთმევენ.
ბოსტნეულის ყველის ყველისა და ყველის სასარგებლოდ და წინააღმდეგ
მაღაზიებში რეგულარულად შეგიძლიათ ნახოთ ყვითელი ყველი და ყველი, რომლის ეტიკეტზე წერია, რომ ისინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს ან ის მთლიანად მცენარეული პროდუქტია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მზადდება უძველესი ტექნოლოგიით - ძროხის, ცხვრის ან თხის რძის ცხიმით.
ჰალუმი - ტრადიციული კვიპროსის ყველი
ჰალუმი არის ტრადიციული კვიპროსის ყველი, რომელიც მზადდება ცხვრისა და თხის რძის ნარევიდან, რომელსაც ძროხის რძე ემატება. როგორც ჩანს ახალი ყველია, მაგრამ საკმაოდ მარილიანი და მდიდარი გემო აქვს. ჰალოუმი გემრიელი მოცარელას მოგვაგონებს, თუ დამარილებულია.
ინგლისელები და ვიკინგების შთამომავლები კამათობენ იმაზე, თუ ვისი ლაზანია
ლაზანია, რომელიც ანიმაციური წებოვანის - კატა გარფილდის საყვარელი კერძია, მისი თანამედროვე ფორმით არის გამხმარი და შემდეგ მოხარშული ან გამომცხვარი ცომი რამდენიმე ფენა, რომელიც მონაცვლეობს სხვადასხვა ტიპის ფითხებით. ამასთან, ეს არ არის ამ იტალიური ცდუნების თავდაპირველი სახე.
რას და როგორ ჭამენ ბერძნები?
დღევანდელი ბერძნული სამზარეულო ბალკანეთის ნაწილია ხმელთაშუა ზღვის ნაზავებით. განსხვავებები იმდენად მცირეა, რომ ზოგჯერ მას და თურქულ სამზარეულოს შორის თითქმის განსხვავება არ არის, გარდა ბერძნული ვერსიის თევზის კერძებისა. ბერძნული Zaziki არის ბულგარული ფიფქია, თუმცა არსებობს ერთი ვარიანტი, რომელშიც ის მზადდება არა კიტრით, არამედ გახეხილი სტაფილოთი.
