2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფქვილი წვრილმარცვლოვანი საკვები პროდუქტია, რომელიც მზადდება ბურღულეულისა და პარკოსნების სახეხიდან. მოდით გადავხედოთ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ ფქვილებს.
მთლიანი ფქვილი
მარცვლეულისგან, დაფქული გარსით, მიიღება მთლიანი ფქვილი. ჩვეულებრივ, ამ მარცვლებს ამზადებენ ხორბლის, ჭვავის, შვრიის, ქინოას, ყავისფერი ბრინჯის, ბარდა, ქერისა და წიწიბურასგან. ჯანსაღი კვების მომხრეები აქტიურად ხელს უწყობენ ყველა სახის მთლიანი ფქვილის ფქვილს. ამის მრავალი მიზეზი არსებობს, ისინი შეიცავს ბოჭკოებს, E და B ვიტამინებს, ცილებს, თუთიას, ანტიოქსიდანტებს, უჯერი ცხიმოვანი მჟავებს, მინერალებს და მიკროელემენტებს. ეს ფქვილები აქტიურად ებრძვიან ჭარბწონიანობას, დიაბეტს, ნაწლავების სისუსტეს, ვიტამინის უკმარისობას, დეპრესიას, გულის დაავადებებსა და სისხლძარღვებს.
Ნუშის ფქვილი
ნუშის ფქვილი არის ნუშის კაკლის გადამუშავების შედეგად მიღებული პროდუქტი. ეს პროდუქტი ფასდაუდებელია ქიმიური შემადგენლობის გამო, შეიცავს გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, ვიტამინების თითქმის მთელ სპექტრს, ქოლინს, ბეტა-კეროტინს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, ქლორს, გოგირდს, კალიუმს, ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს, ანტიოქსიდანტებს და ფიტოესტროგენებს. ნუშის ფქვილის განსაკუთრებული სარგებელი არის ის, რომ იგი არ შეიცავს წებოვანს. შედარებით დაბალი გლიკემიური ინდექსი ნუშის ფქვილს ქმნის დიეტური კვებისთვის, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად.
კარობ ფქვილი
ეს ფქვილი მიიღება carob ხის ნაყოფისგან პარკოსნების ოჯახიდან. ისინი ყავისფერი გაუხსნელი კენკრაა და შეიცავს 56 პროცენტამდე შაქარს (გლუკოზა, ფრუქტოზა, მალტოზა, ცელულოზა და ჰემიცელულოზა), 8 პროცენტამდე ამინომჟავები და ცხიმის მნიშვნელოვანი კვალი (0,5 პროცენტი), ვიტამინები A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, PP, ასევე ღირებული მინერალები - კალციუმი, კალიუმი, სპილენძი, ნატრიუმი, თუთია, მაგნიუმი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი. კალიების ფქვილი შესაფერისია ჯანსაღი დიეტისთვის და არის ბუნებრივი დამატკბობელი და კაკაოს შემცვლელი, რომელიც გამოიყენება სასმელების და საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად.
ეინკორნის ფქვილი
ფოტო: ANONYM
Einkorn ფქვილი არის უნიკალური მარცვლეულის პროდუქტი, შეიცავს მაღალი ხარისხის ბუნებრივ ბოჭკოებს, თითქმის ყველა არსებულ ამინომჟავას. ეინკორნის ფქვილი არის ადვილად ასათვისებელი ცილების და რთული ნახშირწყლების წყარო. იგი შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B5, B9, E, H და PP. ასევე მდიდარია მინერალებით კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია, სელენი, სპილენძი, მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი და ნატრიუმი.
ფქვილი თითქმის უგლუტენოა და სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვული და გულსისხლძარღვთა სისტემის აქტივობაზე, ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას, წონის სტაბილიზაციას და იმუნურ სისტემას. იგი დადებითად მოქმედებს ენდოკრინულ სისტემაზე და სიმსივნის, მათ შორის ავთვისებიანი, განვითარების და განვითარების რისკის შესამცირებლად.
ქოქოსის ფქვილი
ქოქოსის ეგზოტიკური ფქვილი ყოველწლიურად უფრო პოპულარული ხდება. მდიდარია B, C, E, K ვიტამინებით და მინერალებით კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალციუმი, სპილენძი, სელენი, რკინა, თუთია. მას აქვს ტკბილი გემო მარტივი ნახშირწყლების - გლუკოზას, ფრუქტოზას, საქაროზას არსებობის გამო და გარდა ამისა, შეიცავს ბევრ ბოჭკოს.
მას აქვს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონის შემცირების უნარი, ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, აქვს კარდიოპროტექტორული მოქმედება და სისხლძარღვებს ელასტიურს ხდის. იოდის შემცველობა ქოქოსის ფქვილში აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას, ხოლო კალციუმი აძლიერებს ძვლებს და კბილებს.
გირჩევთ:
რატომ არის რძე ბავშვებისთვის რეკომენდებული საკვები და რომელია საუკეთესო?
Რძე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბავშვის კვების დროს, იქნება ეს ჩვილი, რომელიც რძეს სვამს, თუ პატარა ბავშვი, რომელიც მარცვლეულს ჭამს რძით, ან თუნდაც მოზარდი, რომელიც რძეს წმენდს სმუში. განსაკუთრებით ძროხის რძე უზრუნველყოფს მრავალფეროვან ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს, რაც ბავშვებს ზრდისა და განვითარების შესანარჩუნებლად სჭირდებათ.
გოჯი კენკრის რეკომენდებული ყოველდღიური მიღება
გოჯი ბერი ძალიან დაფასებული მცენარეა, რომელსაც იყენებენ ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში. პირველი ჩანაწერები ამის შესახებ თარიღდება ძვ.წ. 5000 წელს, როდესაც იგი გაიზარდა ტიბეტის ჰიმალაიასა და ჩრდილოეთ ჩინეთში. ახალი გოჯის კენკრა, ჩვეულებრივ, მხოლოდ იმ ადგილებში არის ხელმისაწვდომი, სადაც მოჰყავთ.
ყველა ვიტამინისა და მინერალის რეკომენდებული დღიური დოზა
თანამედროვე კვების პროდუქტების ეტიკეტის წაკითხვით იქმნება შთაბეჭდილება, რომ ფაქტიურად ყველა საკვები პროდუქტი, ჩამოსხმული წყალიდან, საკონდიტრო ნაწარმამდე, გამდიდრებულია ვიტამინებით და მინერალებით. ერთი მხრივ, ეს საერთოდ ცუდად არ ჟღერს, რადგან ყველამ იცის, რომ ვიტამინებისა და მინერალების არასაკმარისმა რაოდენობამ შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს და თანამედროვე ადამიანის დიეტა ხშირად არ შეიცავს ყველა საჭირო ინგრედიენტს.
ჭვავის იცავს შაქრიანი დიაბეტისა და ნაღვლის ქვებისგან
ჭვავის არის მარცვლეულის მსგავსი ხორბლის, მაგრამ უფრო მაღალი ღეროვანი და ფერი ყვითელი-ყავისფერიდან ნაცრისფერი-მწვანე. მსგავსება არსებობს, რადგან, სავარაუდოდ, იგი წარმოიშვა ველური სარეველებისგან, რომლებიც იზრდება ხორბალსა და ქერს შორის. მცენარე უკიდურესად მდიდარია მაგნიუმით, ფოსფორით, მანგანუმით, სპილენძით, პანტოთენური მჟავით და ბოჭკოებით.
დიაბეტისთვის რეკომენდებულია დამატკბობლები
მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა დიაბეტი. პანკრეასში ინსულინის წარმოება არასაკმარისია. ინსულინი პასუხისმგებელია გლუკოზის უჯრედებში ტრანსპორტირებაზე. ეს ამცირებს სისხლში შაქარს. როდესაც ინსულინი უფრო მცირე რაოდენობითაა, როგორც დიაბეტიანებში, გლუკოზა გროვდება უჯრედებში.
