გოგრა და მისი ფასდაუდებელი თვისებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გოგრა მრავალწლიანი მცენარეა Cucurbitaceae ოჯახისგან. იგი შორეული წარსულიდან გამოიყენებოდა საკვებ პროდუქტად. არქეოლოგიურმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ გოგრა შეჭამეს 3000 წლის წინ, და შესაძლოა, 5000 წლის წინ. გოგრის თესლი იპოვნეს პერეველი ინდიელების სამარხში, ხოლო ძველი საბერძნეთისა და რომის მკვიდრებმა სხვადასხვა სითხეები შეინახეს გამხმარ გოგრაში.

ველური გოგრა ნაპოვნია ჩრდილოეთ აფრიკაში და ითვლება, რომ გოგრა იმ რაიონში გაიზარდა, საიდანაც იგი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. გოგრას აქვს უხეში, ბეწვიანი და მსხვილი ფოთლები, ყვავილობის დროს იგი ყვითელიდან ნარინჯისფერამდე მსხვილი ყვავილებით არის დაფარული. ნაყოფი საკმაოდ დიდია / 2-9 კგ / და ზოგჯერ გიგანტურ ზომებს აღწევს.

ჩვენს ქვეყნებში, გოგრა მექსიკიდან ჩამოიტანეს XVI საუკუნის შუა პერიოდში, ესპანელი მეზღვაურების დახმარებით. ამერიკაში პირველმა მკვიდრებმა გამოიყენეს გოგრა სახურავის მოჭრით, თესლის ამოთხრით და ამოღებით, შემდეგ შეავსეს იგი რძით, თაფლით და სანელებლებით და შეწვით ცხელ ფერფლში. ინდოელებმა ცეცხლზე აცხვეს გოგრის ნაჭრები.

გოგრას აქვს უაღრესად ღირებული საკვები ნივთიერებები, საკვები და გემოვნების თვისებები. მისი მომზადების უამრავი გზა არსებობს, რომ სხვა ბოსტნეული ვერ დაიკვეხნის. ბოსტნეულს შორის გოგრა ჩემპიონია რკინის, სპილენძის და ფთორის მხრივ, ის შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მანგანუმს, თუთიას, კობალტს, სილიციუმს. იგი მდიდარია პექტინით, შაქრებით, C, E ვიტამინებით, B ვიტამინებით, კაროტინით.

კაროტინის შემცველობით, ის სტაფილოზეც კი მდიდარია. რაც უფრო ნარინჯისფერი ან ნათელი ყვითელია გოგრის ხორცი, მით უფრო მაღალია მასში კაროტინის შემცველობა. გარდა ამისა, გოგრა მდიდარია საკვები ბოჭკოებით, რომელსაც ორგანიზმი ადვილად ითვისებს. დაბოლოს, გოგრა დაბალკალორიულია.

კვების მნიშვნელობით, იგი უტოლდება კარტოფილს. გოგრის საუკეთესო ჯიშებიდან მწიფე ხილის ხორცი შეიცავს 10 პროცენტამდე შაქარს და 91 პროცენტამდე წყალს. ცელულოზა დაახლოებით 1 პროცენტია და მჟავები თითქმის არ არსებობს.

კალიუმის მარილების უფრო მაღალი შემცველობა გოგრის ფორმას წარმოადგენს ძალიან შესაფერისი საკვებით თირკმლისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების დიურეზის გასაზრდელად, რომელსაც თან ახლავს შეშუპება.

უმნიშვნელო მჟავიანობისა და დელიკატური ცელულოზის გამო, ის შესაფერისი პროდუქტია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებისათვის და აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება. გოგრაში პექტინის დიდი რაოდენობა ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს მსხვილი ნაწლავის ანთებაზე. იმის გამო, რომ პექტინი ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის გამოდევნას ორგანიზმიდან, გოგრა ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის დროს.

კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, გოგრა აუმჯობესებს გულს, აძლიერებს სისხლძარღვებს და ხსნის შეშუპებას. დაბალი კალორიულობის გამო, იგი შესაფერისია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. მათ ყოველდღიურად შეუძლიათ 500 გრ მოხარშული ან 300 გრ მოხალული გოგრა.

გოგრა ძალიან სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ანემია აწუხებს, რადგან გოგრა შეიცავს ყველა მინერალს, რომელიც მონაწილეობს სისხლის წარმოქმნაში, ესენია რკინა, კობალტი, სპილენძი და თუთია.

ასევე კარგია იცოდეთ, რომ გოგრა შეიცავს თუთიის მარილებს, რაც ნიშნავს, რომ ის მამაკაცებში ზრდის პოტენციას. ინდოეთში გოგრა ფასდება E ვიტამინის დიდი რაოდენობით, ამტკიცებს, რომ ის ანელებს დაბერებას.

გოგრის მარტივი მონელება ხდის მას განსაკუთრებით გამოჯანმრთელებას დაავადების შემდეგ და ხანდაზმულ ასაკში.

ხალხური მედიცინა გირჩევთ თირკმელების, ღვიძლისა და ნაღვლის დაავადებების დროს თვენახევრის განმავლობაში დალიოთ დილით და საღამოს უზმოზე 1 ჭიქა ნედლი გოგრის ახლად გამოწურული წვენი.

უძილობის და დაუღალავი ძილის დროს ღამით დაძინებამდე დალიეთ ერთი ჭიქა გოგრის დეკორაცია თაფლით, როგორც დამამშვიდებელი საშუალება.

გახეხილი გოგრის რბილობი ეხმარება ზოგიერთ ეგზემას და დამწვრობას.

შემოდგომა-ზამთრის სეზონზე, როდესაც ახალი ხილი და ბოსტნეული შემოიფარგლება, გოგრა მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნებს ჩვენს სუფრას, რადგან ის ამზადებს გემრიელ კერძებს, დესერტებს, ღვეზელების, შტრუდელების, სალათების მომზადებას.

გოგრის წვენი ავადმყოფი კუჭისთვის

შაქარი მოთავსებულია თესლისგან გაწმენდილი გოგრის ღრუში. დაფარეთ გოგრა დაჭრილი ნაწილით და დააფარეთ დალუქვის ცომი. ასე რჩება ერთი კვირა. შემდეგ იხსნება და წვენს ასხამენ მინის ჭურჭელში. შეინახეთ გრილ ადგილას. დალიეთ ერთი ჭიქა ჩაი დღეში სამჯერ.

ხალხური მედიცინა გირჩევთ ამ წვენს, როგორც მატონიზირებელ საშუალებას მთელი სხეულის, განსაკუთრებით ღვიძლისა და კუჭისთვის, ხანგრძლივი დაავადებების შემდეგ დაღლილი ადამიანების სამკურნალოდ.

გოგრის თესლი წყლულის საწინააღმდეგოდ

ნედლი ან გამხმარი თესლი გაწმენდილია მყარი გარსიდან და გაანადგურა ნაღმტყორცნებიდან. 300 გრ თესლს ურევენ დაახლოებით 2 ს.კ. თაფლი და ჭამე 1 საათის განმავლობაში.

თირკმლის ქვების მკურნალობა

დაახლოებით 300 გრ გოგრის თესლს ურევენ 2 ს.კ. თაფლი, 80 გრ გამხმარი ოხრახუში, სიმინდის თმა, ღვია. ნარევი მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშულია და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში. დალიეთ დღეში 3-ჯერ 1 ჩ.კ. ჭამის წინ.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ გამოიყენოთ გოგრა კოსმეტიკური მიზნებისთვის.

ნიღაბი [მშრალი კანისთვის]: 2 სუფრის კოვზი მოხარშული გოგრა შეურიეთ ერთ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს (შეიძლება სხვა მცენარეულ ზეთს). ნარევი წაისვით სახეზე, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სახე გაირეცხეთ ცივი წყლით.

გოგრა შესანიშნავი მატონიზირებელია ყველა ტიპის კანისთვის. ამ მიზნით, გოგრა წვრილად დაიგება, წაისვით კანზე და სახეზე დარჩა დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხეთ წყლით.

გოგრა კარამელის კრემი

გოგრა - 1 კგ.

შაქარი - 250 გ

ახალი რძე - 1 ლიტრი

კვერცხი - 7 ცალი.

ვანილი - 1 ც.

მომზადება: გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. ადუღეთ იგი ცოტა წყალში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

გადაწურეთ წყალი, დაალაგეთ მოხარშული ნაჭრები იენის ქვაბში, მოაყარეთ შაქარი და ფრთხილად დაასხით მზა კარამელის კრემის ნარევი / კვერცხი, კარგად ათქვეფილი შაქრით, შეურიეთ წინასწარ მოხარშულ და გაციებულ რძეს და ვანილს /.

იენის ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გასქელდება და არ გახდება წითელი.

გამომცხვარი დესერტი გააგრილეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით თეფშზე.

გოგრის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას.