2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Dandelion, რომელსაც ასევე უწოდებენ celandine, buttercup, radicchio, capikos და მრავალი სხვა, გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. ის გვხვდება პარკებში, ბაღებში, მდელოებზე, გზის პირას, მიტოვებულ ადგილებში, ზოგადად - ყველგან.
Dandelion არის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეები. ეს აადვილებს შეგროვებას. მისი მყიფე მწვანე ღეროს თავზე აყვავდება ნათელი ყვითელი ენობრივი ყვავილი, რომელიც იკეტება ღამით და ცუდ ამინდში და კვლავ იხსნება დილით მზის სხივების დასაკმაყოფილებლად. როდესაც ისინი ყვავის, dandelions ყვავილები გადაიქცევა გრძელი თეთრი თმა, რომელსაც ქარი ატარებს.
Dandelion- ის გამოსადეგი ნაწილებია ფესვები და ღერო ფოთლებთან ერთად. შეგროვებისას, უნდა იცოდეთ, რომ მწვანილი არ არის ამოკვეთილი და მოწყვეტილი. ისინი იჭრება დანით ან მაკრატლით, ჭრიან მხოლოდ იმ ნაწილს, რომელიც გამოიყენება.
ფესვების აღება ხდება გაზაფხულზე, სანამ მცენარეები დაიწყებენ განვითარებას. ეს ასევე შეიძლება მოხდეს შემოდგომაზე, როდესაც ფოთლები იწყებს გახმობას. შემოდგომის მოსავლის აღება სასურველია, რადგან ამ პერიოდში ფესვები უფრო მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით.
უკვე შეგროვებული ფესვები კარგად არის გაწმენდილი ნიადაგისგან. ყველა მიწისზედა ნაწილი, თხელი ფესვები და ფესვის ბოლო ამოღებულია. ისინი აშრობენ ჩრდილში ან 40 გრადუსამდე ღუმელში. ისინი მზად არიან, როდესაც გატეხვისას თეთრი წვენი შეწყვეტს გამოყოფას. გამხმარ ღეროებს აქვს ყავისფერი ფერი, ოდნავ მწარე გემო და სუნი არ აქვს.
როგორც მთელი, ისე მოჭრილი ფესვების შენახვის ვადაა ერთი წელი. შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ ყუთებში ან ქაღალდის ჩანთებში. ტანინები და ლორწოვანი ნივთიერებები, ფისოვანი ნივთიერებები, საპონინები, ორგანული მჟავები და გლიკოზიდები, ცილოვანი ნივთიერებები, ტანინები, შაქრები და მრავალი სხვა გვხვდება dandelion- ის გამხმარ ფესვებში.
სხვა ნაწილი, რომელიც გროვდება და გაშრება dandelion– სგან, არის ფოთლები და ღერო. მათ კრეფენ ოდნავ ან ყვავილობის დროს და აშრობენ ისევე, როგორც ფესვებს. გამხმარ ფოთლებს აქვთ ტიპიური მწარე გემო, რაც განპირობებულია მათი სამკურნალო ეფექტით. მთელი ბალახის შენახვის ვადა სამ წლამდეა, ხოლო დაჭრილი ერთი - წელიწადნახევარი. შენახვა ფესვებს ჰგავს.
გირჩევთ:
ყაბაყის დაკონსერვება და შენახვა
ყაბაყი ადრე გაზაფხულის ბოსტნეულია, რომელსაც უპირატესობას მთელი ზაფხული ანიჭებს, კარგი გემოსა და ძალიან ხელმისაწვდომი ფასის გამო. ყაბაყი შეიძლება ამდენი კერძის დასამზადებლად გამოიყენონ - მათ ემატება კასეროლი, წვნიანი, ბრინჯი და ხდება მშვენიერი და მომზადებული ხორცით, შემწვარი ან შემწვარი, თუნდაც მუსაკა კვერცხით და იოგურტით.
ზამთრის შენახვა
ზამთრისთვის საკვების შენახვა შესაძლებელია მრავალი გზით. ზამთარში პროდუქციის შენახვის ერთ-ერთი მეთოდია მათი გაყინვა საყინულეში. ამ მიზნით ყველაზე შესაფერისია ყველა ბოსტნეული, რომელსაც მიირთმევენ მოხარშულ, გამომცხვარ ან შემწვარი. ბოსტნეულის ასეთი კონსერვირება და შენარჩუნება არის თანამედროვე და სასარგებლო გზა, რომ ყოველთვის გქონდეთ სუფთა ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში.
რა ბოსტნეულის შენახვა შეიძლება საყინულეში?
ზაფხული არის სეზონი, როდესაც უხვად არის ხილი და ბოსტნეული. სამწუხაროდ, ეს სეზონი მოკლეა. კარგია, რომ ამ საგანძურის ნაწილი ზამთრისთვის შეინახოთ, როდესაც ისინი აღარ არიან. მათი შენარჩუნების ერთ-ერთი გზაა მათი გაყინვა. გაყინვისას ბოსტნეული ინარჩუნებს არომატს.
ლიმონის შენახვა და კონსერვირება
მათი მჟავიანობის მიუხედავად ლიმონი გააფუჭეთ, როგორც ნებისმიერი სხვა ხილი. ნაოჭებიანი, რბილი ან მყარი ლაქები და მუქი ფერი იმის ნიშანია, რომ ლიმნმა გემო და წვენის დაკარგვა დაიწყო. აღკვეთეთ ამის სწავლა, თუ როგორ ინახავთ ლიმონს საჭირო ტემპერატურაზე.
სუმაკის შეგროვება და შენახვა
სუმაკს მრავალი სახელი აქვს. იგი ასევე ცნობილია როგორც ტეტრა, მაგრამ ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეში შეგიძლიათ იხილოთ როგორც smradlek, smradlyak, tetere, tetrya და სხვები. სუმაკი ჩვენს ქვეყანაში ფართოდ გავრცელებული ბალახია. ამასთან, მისი ზედმეტი ექსპლოატაცია უფრო მეტად საფრთხეს უქმნის დეპოზიტებს.
