2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სეზამი ერთ-ერთი სანელებელია, რომლის გამოყენება მრავალმხრივია. მას წარმატებით ემატება მადის და ძირითადი კერძები, ასევე დესერტი. იგი კარგად ჰარმონიზდება ხორცთან, თევზთან, ფრინველთან, ხილთან, ბოსტნეულთან და ყველაზე მეტად - მაკარონთან. სეზამი აძლევს პროდუქტებს უნიკალურ არომატსთან ერთად. გთავაზობთ რამდენიმე იდეას გემრიელი სეზამის მწნილებისთვის.
დამარილებული საფრანგეთიდან ქუნჯუთის თესლით
ინგრედიენტები: 150 გრ ფქვილი, 150 გრ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი, 150 გრ ყველი, 1 კვერცხის გული, სეზამის თესლი დასაფრქვევად.
მომზადება: ყველი გახეხეთ თასში და დაუმატეთ ფქვილი. კარგად აურიეთ თითები და დაუმატეთ კარაქი. კარგად მოზილეთ მანამ, სანამ დიდ ნამსხვრევებს არ მიიღებთ. დაამატეთ გული და ათქვიფეთ დაახლოებით ერთი წუთი სანამ ცომს არ მიიღებთ. შეფუთეთ ფოლგაში და დატოვეთ მაცივარში.
სანამ ცომი იზრდება, აირჩიეთ რამდენიმე დიდი საცხობი უჯრა. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი და გაათბეთ ღუმელი 200 ° C- ზე.
ცომი მაცივრიდან გამოიღეს და გლუვ ზედაპირზე გადააფრქვეს ფქვილით დაახლოებით 2-3 მმ. მარილის მარილებს აჭრიან ფორმას, ფიგურას ან თასის თხელ კედლებს. დავალაგოთ ქაღალდებში, მოვაყაროთ სეზამის თესლი და გამოვაცხოთ. დანარჩენი ნაწილი და ცომის ნაჭრები ისევ ცომს ამზადებენ, ფოლგაში ახვევენ და მაცივარში ინახავენ, სანამ წინა უჯრა არ არის მზად და მათი ჯერია.
გამოაცხვეთ მარილიანი მარილები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, დაელოდეთ მათ გაგრილებას, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ტაფაზე.
სეზამის ყველები
აუცილებელი პროდუქტები: 2 კვერცხი, 1 ჩ.კ. ზეთი, 2 ს.კ. ახალი რძე, 7 გრ მშრალი საფუარი, 1 ჩ.კ. მარილი, ფქვილი, რამდენიც რბილი ცომი, სეზამის თესლი, 200 გრ ყველი, კამა.
მომზადება: გამოყოფილია ერთი გული. დარჩენილი პროდუქტები კარგად არის შერეული და მათგან მოზილეთ ცომი, რომელიც მაცივარში ინახება. როდესაც ის მზად იქნება, ამოიღეთ და გამოყავით კაკლის ზომის ბურთულები. თითოეულში ჩაყარეთ კამა ყველის შიგთავსი.
ეს კეთდება შემდეგნაირად: თითოეული ბურთიდან შემოხვიეთ წრე, ოდნავ მოჭერით ორივე ბოლოები შუაზე. მოათავსეთ შიგთავსი და ერთმანეთთან აურიეთ ორი ბოლო. დასრულებული მწნილები ისევ დატოვებენ. დავალაგოთ საცხობ ფორმაში, გადავანაწილოთ კვერცხის გულით და მოვაყაროთ შავი ან თეთრი სეზამის თესლი. განათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 180 C ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
მარილიანი სეზამით და კარრით
აუცილებელი პროდუქტები: 150 გრ კარაქი, 150 გრ ფქვილი, 1 კვერცხის გული, 150 გრ ხაჭო, 1 ს.კ. ქუნჯუთის თესლი, მწიკვი კური, ცოტაოდენი ნიორის ფხვნილი, როზმარინი.
მომზადება: თასში აურიეთ ფქვილი, ხაჭო, კარაქი, კვერცხის გული, ნივრის ფხვნილი და კარრი. ათქვიფეთ რბილი ცომი, რომელიც ფქვილით ასხურულ ბრტყელ ზედაპირზე გადააქვთ.
მისგან წრეებს აჭრიან ფუნთუშების საჭრელების დახმარებით. მოაყარეთ მარილიანები სეზამის თესლით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. როდესაც მზად იქნება, ისინი შეიძლება როზმარინით მოაფრქვიონ.
გირჩევთ:
სამი დაუძლეველი რეცეპტი სოფლის მწნილისთვის
მწნილი ტრადიციულია ზამთრის თვეებში თითოეული ბულგარული სუფრისთვის. ეს ბრწყინვალე საუზმეა კონიაკისა და ღვინისთვის. თანაბრად უყვართ მტაცებლებს და ვეგეტარიანელებს. ეს ასევე კარგი გზაა შეგვახსენოს მომავალი თბილი თვეები. დღესასწაულისთვის აქ მოცემულია სამი დაუძლეველი რეცეპტი სოფლის მწნილისთვის:
რჩევები ბოსტნეულის მწნილისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ვიცით, რამდენად კარგია ისინი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, ყველას არ გვიყვარს უმი ძირეული ბოსტნეულის ჭამა. აქ ჩვენ გაჩვენებთ როგორ შეგიძლიათ მათი დამზადება მარინირებული ისე რომ აღაფრთოვანოთ თქვენგან ყველაზე მომთხოვნიც. ეს არ არის მათი დაკონსერვება - ამის ცალკე რეცეპტები არსებობს.
რჩევები ზეთისხილის მწნილისთვის
გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ზეთისხილი ძალიან სასარგებლოა. ისინი ვიტამინების - A, B, E, D, C და K.– ის ღირებული წყაროა. ომეგა მჟავების მაღალი შემცველობა მათ სუფრაზე სავალდებულო პროდუქტად აქცევს. ბევრმა სცადა მოსაზრება, რომ სახლში დამზადებული პიკელებული ზეთისხილი ბევრჯერ უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში იყიდება.
ხელნაკეთი ხრიკები კომბოსტოს უგემრიელესი მწნილისთვის
სარმა - ეს არის კომბოსტოს კომბოსტოს ან სუფთა კომბოსტოს ან ვაზის ფოთლების ჩაყრილი ფოთლები. არომატული, წვნიანი და ძალიან პოპულარული კერძი ბალკანეთის სამზარეულოში. ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლო საიდუმლოებები და ხრიკები სარმას მომზადებაში .
რეცეპტები მწნილისთვის პომიდორთან ერთად
დადგა ზამთრის სეზონი. არ არსებობს ბულგარელი, რომელიც ზამთარში არ მიაღწიოს ფარულ აქციებს. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა გემრიელი პიკელებული პომიდვრისთვის. მწნილი მწვანე პომიდორი საჭირო პროდუქტები: 2 კგ მწვანე პომიდორი, 130 გრ შაქარი, 200 გრ ძმარი, 150 გრ ზეთი, 100 გრ მარილი, 3 კონა კამა, 1 კბილი ნიორი, შავი პილპილი მომზადების მეთოდი:
