2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სტილტონის ყველი მზადდება მხოლოდ სამ ინგლისურ ქვეყანაში - ნოტინჰემშირში, ლეისტერშირში და დერბიშირში. მას აქვს ძალიან ძლიერი არომატი და მზადდება ორ სახეობაში. ლურჯი სტილტონის ყველი უფრო ცნობილია, მაგრამ ასევე მზადდება თეთრი სტილტონი.
სტილტონის ყველი ადვილად ცნობადია მისი დამახასიათებელი კეთილშობილი ფორმით. იგი მზადდება ძროხის რძისგან და იყიდება დაახლოებით 8 კილოგრამის ცილინდრებში.
დესერტად იყენებენ სტილტონის თეთრ ყველს, იგი შერწყმულია სხვადასხვა სახის კაკალთან და ხილთან. ინგლისელების აზრით, ლურჯი ყველი სტილტონი ყველა ყველის მეფეა.
ძველი ტრადიციის თანახმად, დამახასიათებელი არომატის მქონე ამ ყველს არ აჭრიან ნაჭრებად, მას მოჩუქურთმებული აქვთ ვერცხლის კოვზი, მიდის შუადან ქერქამდე.
საუკუნეების განმავლობაში ტრადიციად ითვლებოდა სტილტონის ცილინდრში ხვრელის შექმნა ვიწრო გვირაბის ფორმის, რომელიც ივსება წითელი ღვინით. 1 კვირის შემდეგ დელიკატესს კოვზით მიირთმევენ და გემრიელ და გემრიელ სპეციალობად ითვლება.
თუ გაანადგურა და დაამატეთ ნაღების სუპებს, Stilton ყველი აქცევს მათ დახვეწილ კულინარიულ შედევრებად. ასეთი სუპები სქელი და ხავერდოვანი ხდება, როდესაც მათ სტილტონი ემატება. სტილტონი უფრო ცხარე გემოს აძლევს ბროკოლის კრემის წვნიანს და უბრალო კარტოფილის კრემის წვნიანს გურმანულ სპეციალობად აქცევს.
თუ ყველის ქერქს გახეხავთ და ცომს დაუმატებთ, ძალიან გემრიელ და სურნელოვან შედეგს მიიღებთ.
სტილტონის ყველს ათავსებენ ნაჭერებზე და თუ აცხობენ ღუმელში, სანამ არ გადნება, გემრიელ და მკვებავ საუზმეს მიიღებთ. მას სხვადასხვა სახის სალათებს ემატება.
სტილტონის ყველი ძალიან გემრიელია, თუ კაკლის კომპანიაში მიირთმევენ, რადგან თავად მას აქვს მსუბუქი კაკლის გემო. კომბინირებული ლორით და ნესვით ძალიან გემრიელია.
სტილტონის ყველი ასევე გამოიყენება ხორცის შიგთავსის მოსამზადებლად, რომელსაც აცხობენ და მიიღებენ გემრიელ კერძს საოცარი არომატით და გემოთი.
სტილტონი შესანიშნავად უხდება სხვადასხვა სახის ბოსტნეულს. სალათის ფოთოლთან ერთად, ის ავლენს მის არომატს და გემოს. იგი კომბინირებულია ბროკოლით, მწვანე ლობიოთი და სხვა ბოსტნეულთან, რომლებიც საჭიროებს მომზადებას ან ბლანკს.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ინდრიშის კულინარიული გამოყენება
ინდრისეტო უაღრესად არომატული ბალახია, რომელიც ყველა ოჯახში უნდა არსებობდეს. ცოტამ თუ იცის, რომ ინდრიშოო სინამდვილეში ერთადერთი საკვები ნემსიწვერაა. ვიზუალურად ჰგავს გერანიუმს, მაგრამ ვარდის სუნი აქვს - საინტერესოა, არა? ითვლება, რომ ეს მარადმწვანე ბუჩქი სამხრეთ აფრიკიდან მოდის.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
