2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჟაკ პეპინი, რომლის სახელი განსაკუთრებით გასული საუკუნის ბოლოს გახდა ცნობილი კულინარიულ წრეებში, ცნობილია არა მხოლოდ იმით, რომ ის ამზადებს ძალიან გემრიელ კერძებს, არამედ იმითაც, რომ უმეტეს შემთხვევაში ისინი ასევე სწრაფია. მისმა კულინარიულმა შოუმ პირველი ადგილი დაიკავა 1997 და 1999 წლებში და დასახელდა საუკეთესო კულინარიული შოუ, ხოლო მისი პირველი წიგნები ფუნდამენტურად ითვლება საფრანგეთის კულინარიული ტექნიკისთვის, რომლებიც დაწერილია გასული საუკუნის 80-იანი წლების ბოლოს.
და მას შემდეგ, ჟაკ პეპინი აგრძელებს წიგნების წერას, წერს სვეტს კულინარიულ ჟურნალში და არაერთი კულინარიული სტატიის ავტორია. ამასთან, განსაკუთრებული ფურორი მოხდა, როდესაც გამოიცა მისი წიგნი ყოველდღე ჟაკ პეპინთან ერთად, რომელიც ასევე ითარგმნა ბულგარულად. მასში იგი გთავაზობთ ძალიან მარტივად მოსამზადებელ საუზმეებს, მთავარ კერძებს და დესერტებს, რომლებიც ნამდვილად არ საჭიროებს დიდ დროს. მისი იდეა არის გაითვალისწინოთ მისი რჩევები, რათა მოამზადოთ რაიმე გემრიელი და შთამბეჭდავი მაშინაც კი, როდესაც ჩქარობთ.
მას შემდეგ, რაც დღეს ბევრ ჩვენგანს არ აქვს საკმარისი ფული, რომ შეიძინოს მზარეულის წიგნები და არ შეუძლია შეიძინოს ზემოხსენებული წიგნი ჟაკ პეპინი, ჩვენ გადავწყვიტეთ დაგეხმაროთ. ჩვენ შემოგთავაზებთ ჟაკ პეპინის უგემრიელესი ქათმის მომზადების აღწერას, რომელიც მან დაასახელა ქათმის პერსილადი.
ეს არის ქათმის სოუსით, რომელიც სალათის საწოლზე მიირთმევენ. ამ მიზნით, თქვენ უნდა შეიძინოთ კარგად შემწვარი ქათამი, სასურველია ახლად მომზადებული. კიდევ ერთი ვარიანტია, სცადოთ ხორცის მოხალვა თავად, მანამ, სანამ გრილი გაქვთ. გთავაზობთ ჟაკ პეპინის რეცეპტს ქათმის პერსიისთვის:
საჭირო პროდუქტები: შემწვარი ქათამი, 1 სალათის ფოთოლი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, 2 ს.კ. წვრილად დაჭრილი ხახვი (ხახვი), 1 ს.კ. დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: გარეცხილი სალათის ფოთლები გადაწურულია და ვრცელდება დიდ პლატოზე. მოაყარეთ 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დავალაგოთ დაჭრილი ქათამი.
ტეფლონის ტაფაში, შემწვარი ხახვი და ნიორი დარჩენილ ზეითუნის ზეთსა და კარაქში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ წვენი კონტეინერიდან, რომელშიც ქათამი შეინახეთ. მიირთვით ხორცი, თანაბრად გადაისხით მიღებული სოუსით.
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი პესტო ალა გენოვეზი
ბუნებამ გაიღვიძა, გაზაფხული დადგა, ყველაფერი მწვანე და ლამაზია. დროა იტალიური სამზარეულოს სახლში მივიტანოთ, პესტოს დროა! არ არის ცნობილი ვინ და როდის გააკეთა პირველი პესტო, მაგრამ ცნობილია, რომ იგი წარმოიშვა გენუაში, ლიგურიაში. იგი ტრადიციულად მზადდება რეჰანით, ფიჭვის კაკალით, პარმეზანით, ზეითუნის ზეთითა და ნიორით, მაგრამ იქ არიან მათი შემცვლელები, რომლებიც ოსტატურად ქმნიან მას.
ყველაზე გემრიელი პაელა ჟაკ პეპინისაა: პაელა ქათმის ხორცითა და ზღვის პროდუქტებით
კულინარიის მოყვარული ნამდვილად არ არის, რომელსაც არ სმენია ბულგარეთში ცნობილი ჟაკ პეპინის სახელი თავისი კულინარიული შოუთი, რომელიც გადაიცემა Fiesta TV- ზე. ყველა დიასახლისისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი წიგნი ყოველდღე ჟაკ პეპინთან ერთად:
ხურმა - სასარგებლო თვისებები
თითქმის მთელი წლის განმავლობაში სუპერმარკეტებში მყიდველები იზიდავს სამოთხის ვაშლის ულამაზეს ყვითელ-ნარინჯისფერ ხილს. ეს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ უაღრესად ჯანსაღი ხილია. სამშობლო სამოთხის ვაშლი არის ჩინეთი. იქიდან ეს ხილი მთელ აღმოსავლეთ აზიაში და შემდეგ იაპონიაში გავრცელდა.
დიდი შეფები: ჟაკ პეპინი
ჟაკ პეპინი ერთ – ერთი ყველაზე ცნობილი და პოპულარული შეფ – მზარეულია შეერთებულ შტატებში - იგი არის მრავალი მზარეულის წიგნის ავტორი, გამოქვეყნებული აქვს სტატიები, არის ცნობილი სატელევიზიო შოუების მასპინძელი, რომელიც ეხება კულინარიას. მისმა იუმორის გრძნობამ და საოცარმა ოსტატობამ სამზარეულოში სწრაფად გახადა ძალიან პოპულარული და საყვარელი მაყურებლისთვის.
საზ გემრიელად და მარტივად: ქათმის ფეხები ქერქით ალა ჟაკ პეპინი
თავად ჟაკ პეპინი, ცნობილი ფრანგული კულინარიული ფაქირი, ამბობს, რომ მომზადება სიამოვნება უნდა იყოს და ნამდვილად არ არის სასიამოვნო ღუმელში რამდენიმე საათის გატარება. სპეციალური და ელეგანტური ვახშამი შეიძლება მომზადდეს უმოკლეს დროში და მხოლოდ მაცივარში არსებული პროდუქტებით, ძვირადღირებული და უცნობი ინგრედიენტების ძებნის გარეშე.
