2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლუდი ოდნავ მწარე სიამოვნებაა, რომელსაც უმეტესობა სასმელად ამჯობინებს მსუბუქი გემოთი და ალკოჰოლის დაბალი პროცენტული შემადგენლობით. სასურველია თუ არა მისი ღია ან მუქი გარეგნობა, ლუდი ერთ – ერთი ხშირი თანმხლებია ჩვენს სუფრაზე.
ბულგარეთი მეღვინეობის ტრადიციების მქონე ქვეყანაა, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ლუდს დიდი ხნის ისტორია აქვს და მისი პოზიცია ბაზარზე და ხალხის გულში სტაბილურია - არა მხოლოდ ზაფხულის ცხელ დღეებში, არამედ ზამთარშიც.
რამე განსხვავებული მუქი ლუდის გარდა აშკარაა - მისი განსხვავებული ფერი?
ადამიანის სხეულისთვის ძალიან კარგია როგორც მუქი, ასევე ღია ლუდი. მათ შემადგენლობაში შედის ფენოლები, ფლავონოიდები, ვიტამინები, მინერალები, ანტიოქსიდანტები და სხვა. ლუდის ორივე სახეობის კვლევამ აჩვენა, რომ ანტიოქსიდანტები ორჯერ მეტია მუქი ლუდი ვიდრე შუქზე.
მათთვის, ვინც უცხოა, ჩვენ დავამატებთ, რომ ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები მნიშვნელოვნად ამცირებენ ინფარქტის რისკს. ლუდში ამ ბუნებრივი ნივთიერებების მიზეზი ალაოს და სვია არის. მოგეხსენებათ, ეს არის ლუდის წარმოების რამდენიმე მთავარი პროდუქტი.
რაიმე განსხვავებაა მუქი ლუდის წარმოებაში მსუბუქი ლუდისაგან და თუ ასეა, რა არის ეს?
მნიშვნელოვანი განსხვავებაა და ის იმალება ნედლეულისგან, საიდანაც მზადდება ლუდი. ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტი, რომლისგანაც მზადდება ლუდი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის ალაო. ლოგიკურად, მსუბუქი ლუდი მოითხოვს მსუბუქი ალაოს წარმოებას, ხოლო მუქი ლუდი - მუქი ალაო.
წარმოების უფრო შესაფერისი ზამთრის პერიოდში წლის, მუქი ლუდი გამოიყენება მუქი და ღია ალაოს კომბინაციები. სწორედ ეს უნიკალური კომბინაციები ქმნის მუქი ლუდის გემოს იმდენად განსხვავებულ და სასიამოვნო.
და რადგან ბევრს აწუხებს კითხვა, არის თუ არა ლუდი კარგად ცნობილი "ლუდის მუცლის" მიზეზი, მოდით, ამ კითხვაზეც ვუპასუხოთ.
თუ ჩავთვლით, რომ ეს სიმართლეა, ლუდის მოყვარულები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ სიბნელის მიმართ. წონის მომატება არა სხვა რამეზე მოდის, არამედ იმ რაოდენობით, რაც მუქი ფერის ლუდში უფრო დიდი რაოდენობითაა.
გირჩევთ:
კულინარიული სახელმძღვანელო: მუქი ბულიონის მომზადება
ძროხისა და ღორის ხახვის დროს გამოყოფილი ძვლები წვრილად დაჭრილია და ცხვება ცხიმწასმულ ღუმელში, სანამ არ გამოუყენებს. გამომცხვარ ძვლებს არომატული ფესვები ემატება - სტაფილო, ნიახური, ოხრახუში, ოხრახუში, ხახვი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ცხობა გრძელდება მანამ, სანამ ბოსტნეული არ მიიღებს მუქ ოქროსფერს.
Einkorn ცომის მოზელის სპეციფიკა
აინკორნი უძველესი ბურღულეულია. ხორბლის ყველა სხვა ჯიში, რომელიც დღეს ვიცით, სწორედ აქედან მოდის. ბოლო დრომდე einkorn ითვლებოდა მოძველებული ბურღულეული, მაგრამ ბოლო წლებში მას რეაბილიტაცია ჩაუტარდა. Einkorn– ის საკვები ღირებულება გაცილებით მაღალია, ვიდრე ხორბალი.
იტალიური ძროხის ხორცი - სპეციფიკა და რატომ არის ასე გემრიელი
ეჭვგარეშეა, რომ იტალიური სამზარეულო ერთ – ერთი ყველაზე ცნობილი და მოსწონებულია მსოფლიოში. ასევე, იტალიური კერძები ძალიან გემრიელი, მარტივად მოსამზადებელია და მოსწონს ფართო სპექტრის ხალხს. ისინი ასევე ძალიან ჯანმრთელები არიან, რადგან ისინი ქმნიან ცნობილ ხმელთაშუა ზღვის დიეტას.
მუქი თუ მსუბუქი ლუდი?
ვარაუდის მიხედვით, ლუდის მოყვარულთა უმეტესობა ზაფხულში მსუბუქ ლუდს და ზამთარში მუქ ლუდს ამჯობინებს. ეს შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ მუქი ლუდი უფრო მძიმედ ითვლება, ვიდრე მსუბუქი ლუდი. ლუდის ხარშვის შესახებ უძველესი მონაცემები დაახლოებით 6000 წლისაა.
შვიდი ჯანსაღი საკვები მუქი ფერის
ცნობილია, რომ მწვანე ხილი და ბოსტნეული სასარგებლოა. გამოდის, რომ მუქი ფერის ხილი და ბოსტნეული ისეთივე სასარგებლოა, როგორც მწვანილი. მათი ფერი მოდის ანტოციანინებისა და მცენარეული პიგმენტებისგან. ეს პიგმენტები და ანტოციანები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, ამიტომ მუქი საკვების მიღება იცავს დიაბეტის, გულსისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოსგან.
