2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვეულებრივ, თითოეული საკონდიტრო რეცეპტი განსაზღვრავს დესერტის გამოცხობის დროსა და ტემპერატურას. მაგრამ ზოგჯერ რეცეპტში არ არის ნახსენები დრო და ტემპერატურა.
ტემპერატურა, რომელზეც ნამცხვრებს აცხობენ გავლენას ახდენს საბოლოო შედეგზე და ეს დამოკიდებულია იმაზე, გამოიყურება თუ არა ნამცხვარი კარგად და მოხდება თუ არა სწორად გამომცხვარი.
წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია დაწვა და დაწვაც კი გარედან და შიგნიდან ნედლი დარჩეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი ცომი რომელ ტემპერატურაზე ცხვება.
თუ დიდ ტორტს ამზადებთ, უნდა იცოდეთ, რომ იგი თანაბრად უნდა გამოცხვეს როგორც ყველა მხრიდან, ისე შიგნით.
დიდ ნამცხვრებს აცხობენ 180-დან 220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე - ნელა და უფრო მეტხანს. ყველა ნამცხვარი ცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
ცხობის დროს, კარგია, რომ ტაფა რამდენჯერმე გადავაბრუნოთ, რომ ნამცხვარი მხოლოდ ერთ მხარეს არ დაიწვას. მაგრამ თქვენ არ უნდა გადააჭარბოთ ღუმელის კარის გაღებას, რომ ნამცხვარი არ ჩამოვარდეს.
თუ ნამცხვარი ზემოდან უკვე დაიწვა, მაგრამ შიგნიდან მაინც ნედლეულია, გადააფარეთ იგი წყალში ან ალუმინის ფოლგაში დასველებული თეთრი საცხობი ქაღალდით.
თუ პატარა ნამცხვარს გამოაცხობთ, შეარჩიეთ უფრო მაღალი ტემპერატურა - 200-დან 250 გრადუსამდე, მაგრამ ეს ასევე დამოკიდებულია ტორტის ტიპზე. იმისათვის, რომ ტორტი გაიზარდოს, ცხობის პროცესი უფრო სწრაფი უნდა იყოს.
საშუალო ტემპერატურაზე, პატარა ნამცხვრები გამოცხობის ნაცვლად გამოშრება და ძუნწებს ჰგავს. მაღალ ტემპერატურაზე ტორტი ხდება ოქროსფერი და კარგად გამომცხვარი.
ტორტის ცხობისას უნდა გაითვალისწინოთ ის ცომიც, რომლისგანაც მზადდება. თუ თქვენ მხოლოდ ცხობის ზემოდან გამოცხობა გჭირდებათ, რომელიც კოცნებით არის დაფარული, ტემპერატურა უნდა იყოს 110 გრადუსი. თუ კვერცხის ცილაში არის ნიგოზი, ტორტს აცხობენ 180 გრადუსზე, სანამ კვერცხის ცილა არ გახდება ვარდისფერი.
გამოაცხვეთ საფუარით დამზადებული ცომი და გამოაცხვეთ 240 გრადუსზე ან ოდნავ ნაკლები ტემპერატურაზე 45 წუთის განმავლობაში. ღრუბლის ცომს აცხობენ 220 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ფუფუნების ნამცხვრებს აცხობენ 220 გრადუსზე ნახევარი საათის ან 45 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
მარტივი სააღდგომო ნამცხვრები
რადგან სადღესასწაულო სააღდგომო სუფრისთვის მზადება ბევრია, ჩვენი წინადადებები სწრაფი და მარტივი ტკბილეულისთვის, რომლებიც დიდ დროს არ მოგართმევთ, თქვენს ყურადღებას იპყრობს. იმისათვის, რომ სააღდგომოდ სწორად აღნიშნოთ და ერთი დეტალი არ გამოტოვოთ, საჭიროა სწორად დაგეგმოთ რა და როდის მომზადება, ისე რომ არ მოხდეს ისე, რომ მნიშვნელოვანი დეტალები გამოტოვოთ და ბავშვები დესერტის გარეშე დატოვოთ.
ნამცხვრები და ნამცხვრები სულელებს გვაყენებენ
უგემრიელესი ნამცხვრები წელზე არ ახდენს კარგ გავლენას, მაგრამ ბოლო კვლევის თანახმად, პასტები და ნამცხვრები ჩვენს მეხსიერებას აზიანებს. მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ მათ შემცველ ცხიმებს ცუდად მოქმედებს ხალხის მეხსიერებაზე. უკვე ცნობილი ტრანსცხიმები ძალიან ხშირად გამოიყენება როგორც სხვადასხვა შეფუთულ საკვებში, ასევე რესტორნებში.
რომელ ხორცს აცხობენ რამდენ ხანს
ხორცის წინასწარი დამუშავება მოითხოვს სწრაფად გარეცხვას გამდინარე წყლის ქვეშ და ნაჭერი უნდა იყოს მთლიანი. მოჭრის შემთხვევაში იგი კარგავს ძვირფას წვენებს და ამცირებს მის კვებით ღირებულებას. ფრანგულ სამზარეულოში რეცხვა შეცვალა ბლანშით. გარეცხვის ან გაბრწყინების შემდეგ, ხორცი აშრება და იწმინდება მყესებისა და ზედმეტი ცხიმებისგან.
რამდენ ხანს აცხობენ სხვადასხვა ნამცხვრებს? Რჩევები და ხრიკები
ყველას გვსურს ჩვენს საყვარელ ადამიანებს შევთავაზოთ რამე გემრიელი საჭმელად. თუ უკვე გაქვთ თქვენი საყვარელი ტორტის რეცეპტები, ჩვენ მოგაწვდით რჩევებს თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისინი და რა საინტერესო საგნების შესახებ უნდა იცოდეთ. ჩვენ ავუხსნით და რამდენ ხანს აცხობენ ტკბილეულს .
ზლატოგრადში ისინი 150 ბატკანს აცხობენ მწვადი დღეს
დღეს, 3 მაისს, ზლატოგრადი მწვადი მწვადის დღეს აღნიშნავს და მხოლოდ როდოპის ქალაქ გიორგობის დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე შეჭამს 150 ბატკანს. მწვადის ფესტივალი ჩვენს ქვეყანაში ზედიზედ მეორე წელია ტარდება. ამის ინიციატივა ზლატოგრადის მერს მიროსლავ იანჩევს ეკუთვნის, რომლის იდეა არის ტურისტების მოზიდვა, ბულგარელებსა და ბერძნებს აჩვენონ როდოპების სტუმართმოყვარეობა და მათ მიერ მომზადებული უნიკალური ბატკანი.
