2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მოხარშული პომიდორით მდიდარ საკვებს შეუძლია გაზარდოს თქვენი სხეულის უნარი დაიცვას თავი მზის ულტრაიისფერი სხივებისგან და დაამარცხოს დაბერების შედეგები, ნათქვამია ინგლისის მანჩესტერისა და ნიუკასლის უნივერსიტეტების მეცნიერების მიერ ჩატარებულ კვლევაში.
მკვლევარებმა ათი მოხალისე მიიღეს ყოველდღიური რაციონით 10 გრამი ზეითუნის ზეთი და 55 გრამი ჩვეულებრივი ტომატის პასტა, ხოლო დანარჩენმა ათიმ მიიღო მხოლოდ ზეითუნის ზეთი. სამი თვის შემდეგ მკვლევარებმა გაანალიზეს კანის ნიმუშები თითოეული 20 მონაწილედან.
მათ დაადგინეს, რომ მოხალისეებმა, რომლებიც პომიდორს მიირთმევდნენ, დამწვრობისგან 33% -ით მეტ დაცვას აჩვენებდნენ, ვიდრე ისინი, ვინც მხოლოდ ზეითუნის ზეთს იღებდნენ. მათ ასევე ჰქონდათ პროკოლაგენის უფრო მაღალი დონე, ცილა, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კანის სტრუქტურის შენარჩუნებაში.
"პომიდვრის დიეტამ მნიშვნელოვნად გაზარდა კანში პროკოლაგენის დონე. ეს მომატებული დონე ნიშნავს კანის დაბერების პროცესის პოტენციურ შეჩერებას". ამბობს მეცნიერი ლესლი როდსი:”ჩვენ ჯგუფში ხალხს პომიდვრის უზარმაზარი რაოდენობა არ მივეცით. იმ ოდენობის შესახებ, რომლის მოგვარებასაც ჩვეულებრივ შეძლებდით, თუ პომიდვრის უამრავ კერძს მიირთმევდით.”
მეცნიერები თვლიან, რომ დაცვის ზრდა გამოწვეულია პომიდორში ანტიოქსიდანტით, რომელსაც ლიკოპენი ეწოდება. იმის გამო, რომ ნედლ პომიდორში არსებული ლიკოპინი სხეულისთვის რთულია ათვისება, სითბოს მკურნალობა მკვეთრად ზრდის ქიმიკატის ბიორეაქტიურობას. ამიტომ გამოიყენება ტომატის პასტა.
მეცნიერები თვლიან, რომ ლიკოპინი ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც იქმნება UV გამოსხივების დაწყებისას. ეს თავისუფალი რადიკალები უკავშირდება კიბოს და დაბერების შედეგებს.
მეცნიერები აფრთხილებენ, რომ პომიდვრის მეთოდით მიღებული მზისგან დაცვა ტოლია მზისგან დამცავი კრემისგან და მხოლოდ მეგობრული რჩევის სახით უნდა იქნას გამოყენებული.
გირჩევთ:
როგორ და რომელი მოხარშული საკვები შეგვიძლია შევინახოთ საყინულეში
მას შემდეგ, რაც საჭიროზე მეტს მოამზადებთ, გონივრული იქნება საჭმლის საყინულეში შენახვა, ნაცვლად იმისა, რომ ნებადართოთ, რომ გააფუჭოს გადავსებულ მაცივარში. მაცივარშიც კი, მოხარშული კერძები დიდხანს ვერ დარჩება გაფუჭების გარეშე. სოკო შეიძლება გაყინული მოხარშული, ჩაშუშული და შემწვარი იყოს.
გოგრა იცავს დაბერებისგან
გოგრა, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ჩვენს სხეულს იცავს დაბერებისგან. ეს განპირობებულია ვიტამინი E- ს განსაკუთრებული თვისებებით, რომელსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს ფორთოხლის არომატი. კაროტინთან, რომელიც გოგრაა, კომბინაციაში ანელებს უჯრედების დაბერებას და ასევე ინარჩუნებს თვალის კარგ მუშაობას.
ბულგარული პომიდორი იცავს კიბოსგან
პლოვდივის მარიტას ბოსტნეულის კულტურების ინსტიტუტის მეცნიერთა ახალი, რევოლუციური აღმოჩენა ახლა ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ეს არის ფორთოხლის ყვითელი პომიდვრის ახალი ჯიში, მაღალი ბეტა-კაროტინის შემცველობით. ბეტა-კაროტინი არის მცენარეული პიგმენტი, რომელიც ღვიძლში დაგროვებისას გარდაიქმნება A ვიტამინად.
პომიდორი, საზამთრო და წითელი გრეიფრუტი იცავს პროსტატის კიბოსგან
პომიდორში შემავალ ძვირფას ნივთიერებას ლიკოპენს აქვს გასაოცარი უნარი დაიცვას პროსტატის კიბო. ინფორმაცია ბრიტანულ Daily Mail- ში გამოქვეყნდა. კუნძულის მეცნიერების აზრით, ლიკოპინი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ცნობილია, რომ ანტიოქსიდანტები ებრძვიან მავნე თავისუფალ რადიკალებს, მზაკვრული დაავადების ერთ-ერთ დამნაშავეს.
ნამდვილი სოიოს სოუსი გვიცავს დაბერებისგან
სოიოს სოუსი მიიღება სოიოს დადუღებით. იგი ძალიან პოპულარულია აღმოსავლეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში. იგი მზადდება სოიოს მწვავე შერევით, შემწვარი ხორბლის მარცვლებთან შერევით, შემდეგ წყალზე დაასხით და ცოტა მარილი დაუმატეთ. მიღებული ნარევი დარჩება დასადუღებლად - სასურველია მზეზე სპეციალურ ჭურჭელში.
