2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ევროპული არჩევნების წინ, რომელიც 22-დან 25 მაისს გაიმართება, ევროპარლამენტი აწყობს ინიციატივას "გემოვნების გემო", რომელშიც ყველას შეუძლია აირჩიოს კერძები კონტინენტიდან სოციალური ქსელის Facebook- ით, რომელიც დამახასიათებელია ევროპის თითოეული წევრი ქვეყნისთვის. კავშირი
ჯერჯერობით, ბულგარული შოპსკას სალათი პირველ ადგილზეა თითქმის 6000 მოწონებით ყველაზე სასურველი ტრადიციული კერძების რეიტინგში. შოფსკას მშობლიური სალათის შემდეგ მოდის ლიტვისთვის დამახასიათებელი ცივი ჭარხლის წვნიანი, რომელსაც აქვს 1200-ზე მეტი მოწონება და მესამე ადგილზეა რუმინეთი თავისი ტრადიციული ტკბილი კომბოსტოს კომბოსტოთი, რომელსაც აქამდე 800-ზე მეტი ხმა აქვს მიღებული.
უკვე ჩამოთვლილი კერძების გარდა, ამომრჩეველს შეეძლება მხარი დაუჭიროს ბერძნულ ვაზის სარმა დოლმადებს, პორტუგალიურ იხვის ბრინჯს, ესპანურ გაზპაჩოს, ბელგიურ მიდიებს კარტოფილით, იტალიური სპაგეტი ალა კარბონარა, კარტოფილის პილმენი თხის ყველით სლოვაკიიდან და სხვა.
შოპსკას სალათი არის კერძი მეზობლების კატეგორიიდან, რომელიც ძალიან პოპულარულია ბულგარეთის სამზარეულოში და მას ძირითადად ზაფხულში მოიხმარენ.
როგორც ყველამ ვიცით, შოპსკას სალათი არის დაჭრილი კიტრის, პომიდვრის, შემწვარი წიწაკის (სასურველია უმი), ხახვის, დაჭრილი ოხრახუშის და დაქუცმაცებული (ან გახეხილი) თეთრი მარილიანი ყველის სალათი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და ღვინის ძმარი ან ლიმონის წვენი. ბულგარეთის ზოგიერთ ნაწილში სალათს ცოტა ნიორი ემატება, თუ წიწაკა შემწვარია.
პომიდვრის სალათები თითქმის არ არსებობს პირველ ბულგარულ სამზარეულოს წიგნებში და თავად შოპსკას სალათი საერთოდ არ აისახება. ასეთი ცნობილი მშობლიური სალათი პირველად მოამზადეს პროფესიონალმა მზარეულებმა DSP Balkantourist– ის მე –20 საუკუნის 50 – იანი წლების შუა პერიოდში და ის განსხვავებულად გამოიყურებოდა, ვიდრე დღეს.
მისი რეცეპტი დასრულდა 1960-იან წლებში. გატეხილი ყველი სწორედ მაშინ გახდა ცნობილი ბულგარული სალათის განუყოფელი ნაწილი. დასაწყისში შოპსკას სალათი მხოლოდ მომხმარებლებს ემსახურებოდა ბალკანტურისტის რესტორნებში, რაც 70-იანი წლების ბოლოს გახდა ადგილობრივი სამზარეულოს სიმბოლო.
შოპსკას სალათს ბალკანეთის გარდა ამზადებენ სლოვაკეთში / šopský salát / და ჩეხეთში. ამასთან, მის რეცეპტში არ არის შემწვარი წიწაკა და ზოგჯერ ხახვი, მაგრამ პროდუქტებს ასხამენ შაქარს.
გირჩევთ:
სალათი მდოგვი - ახალი სალათი, რომელიც უნდა სცადოთ
ცხარე საკვების მოყვარულები, როგორც წესი, იყენებენ მდოგვს ან ჩილს, რათა სალათები უფრო მეტად მოეწონონ მათთვის. სალათის მდოგვი კომბოსტოსებრთა მცენარეა, რომელსაც ხშირად სალათის მდოგვს უწოდებენ. მისი გემო ძლიერი და პიკანტურია, ამიტომ არა მხოლოდ სრულყოფილი გემო აქვს სალათებზე, არამედ მადას ზრდის.
შოპსკას სალათი არის ყველაზე ჯანსაღი სადღეგრძელო კონიაკისთვის! ნახეთ რატომ
ცოტა ხნის წინ, ჩვენ დიდ ყურადღებას ვაქცევთ ხილისა და ბოსტნეულის აღწერას იმ სარგებელის თვალსაზრისით, რაც მათ ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის შეუძლიათ. ზაფხული ახალი ხილის პიკია და მათი დახმარებით ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ყველაზე ხელსაყრელი დროა.
როგორ გაჩნდა შოპსკას სალათი?
შოპსკას სალათი, ალბათ, ბულგარეთის ეროვნული სამზარეულოს ყველაზე ემბლემატური კერძია, რომელიც მსოფლიოს წარმოგვიდგენს. კარგად ცნობილ სალათს დადგენილი რეცეპტი აქვს. ყველა ბულგარელმა იცის, რომ ჩვენი სუფრის ტრადიციული ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, კიტრი, წითელი ხახვი, შემწვარი ან უმი წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად, არის მთავარი შოპსკას სალათის ინგრედიენტები .
შოპსკას სალათი ევროპაში გახდა ნომერ პირველი
ყველაზე სასურველი ევროპული კერძის კენჭისყრის საბოლოო შედეგებმა აჩვენა, რომ ბულგარული შოპსკას სალათი ყველაზე მეტად ევროპული კერძი გახდა. ევროპარლამენტის ინიციატივამ - ევროპის გემომ დაუპირისპირდა ერთმანეთს ევროპული სამზარეულოს ყველაზე ტიპიური ეროვნული კერძები.
შოპსკას სალათი არის შოპსკა?
მაღაზია სალათი არის ბულგარეთის ეროვნული სამზარეულოს უდავო ლიდერი. ახალი პომიდვრის, კიტრის, ხახვის, წიწაკისა და გახეხილი ყველის მისი გაწონასწორებული გემო ყოველდღე და ყველგან გვაცდუნებს. და არა მხოლოდ ჩვენ. შოპსკას სალათი, ალბათ, პირველია, რასაც უცხოელები ბულგარეთში და ბულგარეთში სწავლობენ, რომელსაც ისინი რესტორნებში ან სატელევიზიო ინტერვიუებში უწერენ და რომლებსაც წასვლის შემდეგ არ ივიწყებენ.