2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარილი არის სანელებელი, რომელიც ყველა კერძშია. ამასთან, ზოგჯერ შეიძლება გადაჭარბდეს ზუსტი დოზა. ხშირად ხდება ისე, რომ ჩვენ მარილს ნაკლებ კერძს ვუმატებთ. რა თქმა უნდა, დამარილებული ქვაბის საქმე ბევრად უფრო სერიოზულია, რადგან მაშინაც კი, თუ კერძს ცოტაოდენი მარილიც დავამატეთ, ამ შეცდომის გამოსწორება ჭამამდეც შეგვიძლია.
როგორ შეგვიძლია ქვაბის მოსპობა და ისევ გემრიელი გახადოთ?
არსებობს რამდენიმე დადასტურებული მეთოდი, რომელსაც ნებისმიერი დიასახლისის სარგებლობა შეუძლია. უპირველეს ყოვლისა, ძალიან მარილიანი საკვები საერთოდ არ არის კარგი ჯანმრთელობისთვის - მათ შეუძლიათ არტერიული წნევის მომატება, სხეულს შეუძლია შეშუპება და ა.შ.
კერძის დეზოლირების ერთ – ერთი გამოცდილი მეთოდი კარტოფილის დახმარებით. თუ აღმოაჩინეთ, რომ თქვენი წვნიანი ან კერძი ძალიან მარილიანია, გააცალეთ რამდენიმე კარტოფილი (2-3), კარგად გარეცხეთ და მთლიანად დაამატეთ კერძს.
ტაფა უნდა ადუღდეს, როდესაც კარტოფილს დაამატებთ, შემდეგ კი უნდა აცადოთ კერძი მთელი ბოსტნეულით კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ სცადეთ კერძი და თავად ნახავთ ამ რჩევის შედეგს.
თუ სახლში კარტოფილი არ გაქვთ, შეეცადეთ პრობლემის მოგვარება ბოსტნეულის ჩანაცვლებით პურის ნაჭრით, რომელიც წინასწარ გაწურეთ.
დამარილებული წვნიანი ან ბულიონი ასევე შეიძლება დეზალიზირდეს ბრინჯით. ნახევარი ჭიქა ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და დაამატეთ კერძს. ბრინჯი შეიძლება შეიცვალოს ჭიქა ახალი რძით.
სოუსის ჭურჭელი შედარებით მარტივია დასალევად, მაგრამ რა მოხდება, თუ მოხალულ ხორცს ზემოდან მოაყარებთ?
ამ მიზნით დაგჭირდებათ შემდეგი რამ - პირსახოცი, 1 ჩ.კ. მარილი, წყალი და ქვაბი, რომელშიც ხორცის ნაჭერი შეგროვდება.
პირველი, პირსახოცი კარგად დაასველეთ და ხორცის ნაჭერი გადაიტანეთ მასში. პირსახოცს უნდა მოაყაროთ კოვზი მარილი და ჩაალაგოთ უკვე შეფუთული ხორცი დახურულ ჭურჭელში.
დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, გახსენით კონტეინერი და შეამჩნევთ, რომ პირსახოცის ზედაპირზე კრისტალები წარმოიქმნა - ამ პროცედურის შემდეგ ხორცი მთლიანად საკვები იქნება.
გირჩევთ:
რჩევები ქვაბის არჩევის შესახებ
თუ ჩაი გიყვართ, ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოამზადოთ იგი სწორად და რომელი კერძების გამოყენება გამოიყენოთ. Ამ შემთხვევაში ქვაბი ერთ და მთავარ როლს ასრულებს ლამაზი და არომატული ჩაის მწიფებაში. შემთხვევითი არ არის, რომ ჩინელებს შორის, სადაც ჩაის და ჩაის ტრადიციები მოდის, ჩაიდანს ან დოქას უწოდებენ ჩაის მამას, ხოლო წყალს, რომლისგანაც მზადდება ჩაი, არის ჩაის დედა.
როგორ დავალაგოთ დამარილებული ქვაბი
თუ წვნიანი ან ქვაბი გადააჭარბეთ, ამ კულინარიული შეცდომის გამოსწორება მარტივად შეგიძლიათ. როდესაც წვნიანს ზედმეტად დაასხით მარილი, დაამატეთ ნუდები ან ბოსტნეული და ისინი აითვისებენ ჭარბ მარილს. ბუნებრივია, წვნიანი უნდა ადუღდეს და ათი წუთის განმავლობაში ადუღდეს.
როგორ გამოვასწოროთ დამარილებული მწნილები
ცივი თვის დადგომასთან ერთად, ადამიანების უმეტესობა ამზადებს ზამთრის საკვებს. კომპოტებიდან მწნილისა და მჟავე კომბოსტოს კონსერვებით დამთავრებული - ზამთარი არ გადის ჩვენს სუფრაზე ჩამოთვლილი სამიდან ერთი მაინც. ყველაფრის მომზადება უნარს მოითხოვს - მწნილი არ არის გამონაკლისი.
თუ ქვაბი ზედმეტად დამარილებული გაქვთ
ყველაზე გავრცელებული სანელებლების მარილი მარილია. მაგრამ მზა კერძის სწორად დამარილება მისი გადაჭარბების გარეშე და ამავე დროს საკმარისი მარილის ქონა ხელოვნებაა. რაც ერთია ნორმალურია სხვისთვის. სამზარეულოს დასაწყისში მარილი მხოლოდ ორ შემთხვევაში ემატება.
როგორ მოვამზადოთ დამარილებული, შებოლილი ან მოხარშული ბეკონი?
მარილიანი ბეკონი იმისათვის, რომ ბეკონის კანი ნაზი და გემრიელი იყოს საჭმელად, იგი მარილს უნდა დაასველოთ, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. ბეკონი დაკლული ღორისგან განცალკევებულია დაკვლის შემდეგ, როდესაც ხორცი გაცივდება და დადნება. ყველაზე გემრიელი და ნაზია ცხოველის უკანა მხრიდან ბეკონი.
