2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორცის მოხმარება ცივილიზაციის გარიდან იწყება. ძველად ადამიანები ნადირობდნენ საჭმელად. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ნადირობა მამაკაცებში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჰობია, ეს არ არის საარსებო საშუალება, არამედ გასართობი. თითქმის არ არსებობს ოჯახი, რომლის სუფრაზე ხორცი არ იყოს.
დებატები იმის შესახებ, არის თუ არა წითელი ან თეთრი ხორცი უფრო სასარგებლო, იმაზე, თუ როგორ აისახება ისინი ადამიანის ჯანმრთელობაზე. პირველი, რაც უნდა დავაზუსტოთ არის რომელი ხორცი არის წითელი და რომელი თეთრი.
დიეტოლოგები განსაზღვრავენ წითელ ხორცს, როგორც ყველა სახის ძუძუმწოვრების წარმოშობას. მიუხედავად იმისა, რომ კულინარიის ექსპერტები განსაზღვრავენ, როგორც ასეთი, რა აქვს წითელი ფერი მომზადებამდე.
თეთრი ხორცის ფერი განპირობებულია მასში მიოგლობინის ნაკლებობით, ეს არის ყველა ფრინველის ხორცი (გარდა იხვისა და ბატი), საქონლის ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ყველა ქვეწარმავლის ხორცი.
ჯანდაცვის ექსპერტები და პრაქტიკოსები გირჩევენ თეთრ ხორცს, ცხიმის დაბალი შემცველობის გამო, მიიჩნევენ მას ჯანმრთელად, რადგან ის არ ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს. თევზის ხორცი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც საკმაოდ სასარგებლოა ძვლებისა და კუნთებისათვის.
ხორცის წითელი ფერი განპირობებულია მიოგლობინის, რომელიც არის ჟანგბადს სავალდებულო ცილა, როდესაც ეს ცილა, ჟანგბადთან შერწყმის დროს, მოქმედებს ორგანიზმისთვის ჟანგბადის გადაუდებელი წყაროს სახით. მიოგლობინი ხშირად გვხვდება ცხოველების კუნთებში და, შესაბამისად, ის, რაც უფრო ხშირად გამოიყენება, მუქი ფერისაა. ტიპიური მაგალითია ქათმის ფეხები და მისი თეთრი ხორცი.
წითელი ხორცი ცილისა და რკინის მდიდარ წყაროდ ითვლება, მაგრამ ასევე ხშირად ჯანმრთელობის რისკებთან არის დაკავშირებული. ითვლება, რომ წითელ ხორცში ნაპოვნი რკინა ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების განვითარებას, რაც შემდგომ სტიმულირდება კანცეროგენების გამომუშავებით.
დამუშავებულ ხორცს ასევე დატვირთულია ნატრიუმის ნიტრიტი, რომელიც კიბოს ცნობილი მიზეზია. წითელი ხორცის მოხმარება ასევე განიხილება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ჰიპერტენზიის და ართრიტის წინაპირობა.
წითელი ხორცი ასევე ასოცირდება გულსისხლძარღვთა დაავადებებთან, მასში გაჯერებული ცხიმების არსებობის გამო, რომლებიც ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს. მეცნიერთა კიდევ ერთი ჯგუფი მიიჩნევს, რომ როდესაც მიოგლობინისა და ჰემოგლობინის მოლეკულები შეყვანის შემდეგ გაერთიანდება, ისინი წარმოქმნიან კანცეროგენებს ნაწლავში.
თეთრი ხორცი ან წითელი ხორცი, ბოლოს და ბოლოს, არის გადაწყვეტილება, რომელსაც ადამიანი იღებს თავისთვის.
გირჩევთ:
თეთრი ბრინჯი სასარგებლოა?
სინამდვილეში, ზოგიერთ კულტურაში ფრაზა "ჭამე" სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ჭამე ბრინჯი". ამ მარცვლეულის პოპულარობა ნაწილობრივ განპირობებულია მისი კვების ღირებულებით. ბრინჯი ერთ – ერთი უძველესი ბურღულეულია დედამიწაზე. ერთი ჭიქა მოხარშული თეთრი ბრინჯი შეიცავს 205 კალორიას, რაც ყოველდღიური საჭირო დღიური დოზის 10 პროცენტზე მეტია იმ ადამიანისთვის, რომლის დიეტა 2000 კალორიისგან შედგება.
წითელი წითელი ჭარხლის კერძები
ჭარხალი ფართოდ არის გავრცელებული რუსულ სამზარეულოში არა მხოლოდ მიმზიდველი ფერის, არამედ უკიდურესად კარგი გემოვნების გამო. და ის ასევე სასარგებლოა. წითელი ჭარხლით მომზადებული რუსული კერძების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ აქ შემოგთავაზებთ რუსეთში და მის შემოგარენში ყველაზე პოპულარულ რუსულ 3 რეცეპტს, რომელთა მომზადება წითელი ჭარხლის გარეშე შეუძლებელია.
სიურპრიზი! თეთრი პური სასარგებლოა
წლების განმავლობაში მოხმარება თეთრი პური გამოძერწილი სხეულების მქონე ადამიანები უარყოფენ. აღმოჩნდება, რომ ყველაფერი სხეულზეა დამოკიდებული და ეს თეთრი პურია, რომელიც დიეტურია თქვენთვის. ცუდი პური არ არსებობს - ამაში ექსპერტები დარწმუნებულები არიან.
წითელი ბანანი - ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ყვითელი
წითელი ბანანი იზრდება სეიშელის პლანტაციებზე, სადაც მათთვის შესაფერისი პირობებია. ეს არის ბანანი მოწითალო მეწამული ფერის კანით, რომელთაგან ზოგი უფრო პატარა და სქელია ვიდრე ჩვეულებრივი ბანანი და სხვები უფრო დიდი. შიგნით, წითელი ბანანი კრემისფერი ან ღია ვარდისფერი ფერისაა.
არა წითელი, არამედ თეთრი ღვინო უფრო ლაქებს კბილებს
ღვთიური სასმელის ცხელმა გულშემატკივრებმა უნდა იცოდნენ, რომ, მეცნიერების აზრით, წითელი ღვინოები უფრო და უფრო მუდმივად აზიანებს კბილებს, ვიდრე თეთრი. ცქრიალა სასმელის მომხმარებელთა უმეტესობა ხშირად ერიდება წითელ ღვინოს, იმის შიშით, რომ მათ ღიმილს ფერადი ლაქები არ მოუტანს.
