2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლოკოკინები მთელ მსოფლიოში დელიკატესია. სანამ ისინი მზად არიან საჭმელად მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი შესანიშნავია.
ეს მოლუსკები არ იკვებება ყველაფრით - ისინი მხოლოდ გარკვეული ტიპის ბალახს ჭამენ. ისინი იკრიბებიან წვიმის შემდეგ, გაზაფხულის დასაწყისში - აპრილის დასაწყისიდან მაისის შუა რიცხვებამდე. მას შემდეგ რაც შეაგროვებთ ლოკოკინებს, კარგად უნდა გაწმინდოთ ისინი.
განათავსეთ ისინი წყალში ჭურჭელში, წყალმა უნდა დაფაროს ისინი და კონტეინერს უნდა ჰქონდეს სახურავი ისე, რომ ლოკოკინები არ გამოძვრეს მისგან. ასე დატოვეთ მინიმუმ 4-5 საათით. ეს პროცედურა კეთდება იმისთვის, რომ ლორწოს გაწმინდეთ ლოკოკინები და გაწმინდონ მათ მიერ მიღებული საკვები.
გამოყოფილი დროის შემდეგ, თქვენ უნდა კარგად ჩამოიბანოთ ისინი, ჩადოთ ცივი წყლის ჭურჭელში და შემდეგ გაზქურაზე. წყალი უნდა ადუღდეს და შემდეგ აცადეთ მოხარშოთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ლოკოკინის ხორცი მკაცრი და რთულია მოხარშული. წყალს შეგიძლიათ დაუმატოთ მარილის, წიწაკის, დაფნის ფოთოლი. როცა ლოკოკინები მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფაზე, გარეცხეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ.
უკვე გაგრილებული ლოკოკინები შეგიძლიათ ამოიღოთ მათი ჭურვიდან ჩანგლის ან შამფურის დახმარებით - თუ ისინი კარგად არის მოხარშული, მათი ამოღება ძალიან მარტივია ჭურვიდან. ლოკოკინის უკანა მხარეს არის შავი ზოლი, რომელსაც აჭრიან და უგულებელყოფენ.
გაასუფთავეთ ყველა ლოკოკინები და კვლავ ჩამოიბანეთ. ისინი უკვე გაწმენდილია და შეგიძლიათ მოამზადოთ, როგორც გსურთ. პურიანი ლოკოკინები ძალიან გემრიელი ხდება.
საჭიროა 1-2 კვერცხი (დამოკიდებულია ლოკოკინების რაოდენობაზე) და ფქვილი. ჩაუშვით ლოკოკინა ჯერ კვერცხში, შემდეგ ფქვილში, შემდეგ კვლავ კვერცხში და შეწვით ცხელ ცხიმში.
ლოკოკინების მომზადების კიდევ ერთი გზაა სალდოს ფორმა. საჭიროა მდოგვი, ძმარი, ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, მარილი, ოხრახუში. ჩამოთვლილი ინგრედიენტებისგან მოამზადეთ სოუსი, ოხრახუში უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, შემდეგ გადაასხით უკვე მოხარშულ და გასუფთავებულ ლოკოკინებს.
აქ მოცემულია რამდენიმე შემოთავაზება ლოკოკინის რეცეპტების შესახებ.
გირჩევთ:
რჩევები წიწიბურას მომზადებისთვის
სულ უფრო ხშირად ვხვდებით ასეთი სასარგებლო წიწიბურას, ან ე.წ. წიწიბურა მოკლედ, მოკლედ, ზუსტ და მკაფიო სტილში წარმოგიდგენთ რამდენიმე მნიშვნელოვან საკითხს მომზადების დროს წიწიბურას მომზადებაში. თუ კერძი განკუთვნილია ბავშვთა საკვებისთვის, ნუ დაუმატებთ მარილს, ხოლო როდესაც ის მოზრდილებისთვის არის, მარილს გემოვნებით ამატებენ წყალში, რომელშიც ადუღდება.
რჩევები პატარა თევზის მომზადებისთვის
ნუ განსჯი ზომით, პატარა თევზი ასევე გამოწვევაა სამზარეულოში სამზარეულოში. როგორც სხეულს ორგანიზმის ერთ-ერთი სავალდებულო საკვები, თევზი არის პროდუქტი, რომლის დამზადება შესაძლებელია მრავალი მეთოდით. თევზის სხვადასხვა სახეობის მიხედვით, არსებობს სპეციფიკური ხერხები და მეთოდები, რომელთა საშუალებითაც ნებისმიერი დიასახლისი გაადვილება.
რჩევები ცხვრის მომზადებისთვის
კრავი არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ხორცი. მას კარგად იღებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვების თითქმის ყველა მოყვარული. გარდა ამისა, ცხვარს აქვს სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს ახლობლებს. ცხვრის მომზადება სინამდვილეში არ არის რთული.
მნიშვნელოვანი რჩევები მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის
იმისათვის, რომ წარმატებული იყოთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებაში, უნდა იცოდეთ რამდენიმე მახასიათებელი, რომელიც უნდა დაიცვათ: - პროდუქტები თანაბრად უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაჭრებად. რეკომენდებულია ერთდროულად არ დადოთ სხვადასხვა ზომის დაჭრილი და მთლიანი პროდუქტები, რადგან მათი დამუშავების დრო განსხვავებულია.
რჩევები ხახვის მომზადებისთვის
სარდაფით მომზადებულ კერძებს დიდი ხანია განსაკუთრებული ადგილი უკავიათ მომზადების პროცესში. მათი ხორცი ყოველთვის ჯანმრთელად ითვლებოდა, რადგან ისინი ბუნებრივ საკვებს მიირთმევენ. რამდენმა იცის, როგორ უნდა მოამზადოს პარკი ისე, რომ მან შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები და გემოვნების მახასიათებლები?
