2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
წვნიანები და სახლში დამზადებული ბულიონი აუცილებელი საკვებია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ეს არის მცირე რაოდენობით ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, რომლებიც მათ შეიცავს. წვნიანები და ბულიონები, განსაკუთრებით ხორცი, ზრდის კუჭის სეკრეციას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
რამდენიმე წლამდე მარტივი, მაგრამ ძირითადი წესების დაცვა წვნიანებისა და ბულიონის სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისათვის, ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს მოუტანს და გააუმჯობესებს ბავშვის ტონუსსა და აქტივობას.
ხორცის წვნიანის ან ბულიონის მომზადებისას სასურველია ფრინველის ხორცი. სრული ბულიონის მისაღებად, ხორცისა და ძვლების გარეცხილ და დაჭრილ ნაჭრებს ასხამენ ცივ წყალს. კარგად დააფარეთ და დუღილისა და ქაფის შემდეგ დამარილებული გაქვთ და გააჩერეთ. სწრაფი მომზადება იწვევს ხორცისა და ბოსტნეულის არომატული კომპონენტების დაკარგვას.
თუ ხორცი მოთავსებულია მდუღარე დამარილებულ წყალში, მაშინ მაღალი ტემპერატურის გამო ხორცის ზედაპირზე ცილები კოაგულდება და ქმნის გარსს, რომელიც აჩერებს მარილებისა და სხვა ნივთიერებების გადასვლას. ისინი ხორცში რჩებიან და ბულიონი დაბალი კვებითი ღირებულებით რჩება.
ქათმის გარდა ყველა სხვა ხორცისთვის, ცეცხლიდან ამოღებამდე ერთი საათით ადრე დაამატეთ გაწმენდილი და დაჭრილი ბოსტნეული, რომელიც ამდიდრებს ბულიონს.
ვეგეტარიანული ბულიონი ასევე მოითხოვს ბოსტნეულის მოთავსებას ცივ წყალში, წინასწარ გაჟღენთილი გარეშე. ვეგეტარიანული ბულიონი შეიძლება მომზადდეს ჩაშუშული წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულისგან ცხიმსა და წყალში. ამ გზით მიიღება ეთერზეთები და ვიტამინი A, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულს.
ამ გზით მომზადებული ბულიონიდან მზადდება სხვადასხვა წვნიანი კვერცხის, ლაფშის, ბრინჯის, პურპროდუქტების და სხვა დამატებით.
თუ მოხარშული ბოსტნეული გახეხილია, მიიღება კრემის წვნიანი. თუ ბეშამელის სოუსი ან შემწვარი ფქვილი რძითა და კვერცხით დაამატეთ პიურეს წვნიანს, მიიღება კრემის წვნიანი. პიურე და ნაღების სუპები რეკომენდებულია 1-დან 2 წლამდე ასაკის ბავშვებში.
მომზადებისას სუპები ბავშვებისთვის სასურველია თავიდან იქნას აცილებული შემწვარი. რეკომენდებულია კარაქის გამოყენება სხვა ცხიმის ნაცვლად, რომელიც უნდა დაემატოს სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხნით ადრე.
მას ძალიან ფრთხილად უნდა მივუდგეთ მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის წვნიანებში სანელებლების დამატებით. რეკომენდებულია ფოთლოვანი სუნელები.
კარგია, წვნიანს პური არ დაუმატოთ.
წვნიანებისა და ბულიონების დაბალი კვებითი ღირებულების გამო, 1 – დან 3 წლამდე ასაკის ბავშვებში რეკომენდებულია მცირე რაოდენობით 100 გ – მდე მიცემა, რათა ბავშვს მთავარი კერძი მიირთვას დესერტად.
გირჩევთ:
უგემრიელესი სუპები მთელი მსოფლიოდან
ითვლება, რომ სუპები საჭმლის მომზადების დაწყებიდან მალევე წარმოიშვა. დასაწყისში ისინი შიმშილის იაფი და ალტერნატიული გზა აღმოჩნდნენ. უძველესი კერძის პირველ წყაროდ ითვლება შვრიის თხევადი ვარიანტი. ისტორიული ცნობების თანახმად, პირველი წვნიანები პირველად მე -18 საუკუნეში პარიზის საზოგადოებრივ ადგილებში მიირთვეს.
იმისათვის, რომ სალათები უფრო გრძელი იყოს
ადამიანების უმეტესობას უყვარს მწვანე სალათები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი ძალიან სუფთა და სუფთა იერი აქვს. ამასთან, მათი შენახვა ხშირად საკმაოდ რთულია. თუ ჩვენ ვყიდულობთ ისე, როგორც ოჯახების უმეტესობა, რომლებიც შაბათ-კვირას დიდ ბაზარს აკეთებენ, კვირის ბოლოს სალათები ხშირად ფუჭდება და გამოუსადეგარი ხდება.
სუპები და ბულიონები დიაბეტით დაავადებულთათვის
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ისიამოვნონ გემრიელი სუპებით, რომლებიც ჯანმრთელი და სასიამოვნოა თვალისთვის სასიამოვნო გარეგნობით. ასეთი წვნიანი მზადდება, მაგალითად, ყაბაყისგან. ინგრედიენტები: 1 ყაბაყი, 1 სტაფილო, 2 ხახვი, 2 კარტოფილი, ზეთი, 100 გრამი ყველი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
იმისათვის, რომ იყო ლამაზი, მიირთვი ეს სუპერ საკვები
ლამაზი კანი და თმა არა მხოლოდ გენეტიკითაა განპირობებული, არამედ ჩვენი მზრუნველობითაც. კრემის, ზეთების, ნიღბების, სპეციალური შამპუნებისა და კონდიციონერების საშუალებით გარე კვების გარდა, ჩვენ შეგვიძლია გავაძლიეროთ თმის, კანისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობა, სასარგებლო პროდუქტების ჭამა .