კულინარიული ტრადიციები ახალ ზელანდიაში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როდესაც ახალ ზელანდიაში აღმოჩნდებით, დარწმუნდებით, რომ ქვეყანას მსოფლიოში ერთ-ერთი უგემრიელესი სამზარეულო აქვს. შთაგონებული ევროპული, პოლინეზიური და აზიური სამზარეულოთი, ის გაგაოცებთ ახალი თევზის მდიდარი პალიტრათი და უამრავი ზღვის პროდუქტით. ლობსტერები, კალმარები, ხამანწკები, მიდიები, ლოკოკინები და საოცარი დელიკატესები ღორის ხორცით, ცხვრის ხორცით და ხორციანი ხორცით მხოლოდ რამდენიმე სიამოვნება გელოდებათ.

ახალზელანდიურ სამზარეულოში შეგიძლიათ იხილოთ სპეციალობები მთელი მსოფლიოდან. ძირითადად ნასესხები არიან ფილიპინებიდან და ტაილანდიდან. საუზმე, როგორც წესი, ინგლისურია - ბეკონი, ლორი და კვერცხი. თქვენ არ წახვალთ თევზისა და ჩიპების გარეშე. კუნძულოვანი ქვეყნის ყველა მკვიდრის რჩეული მაკარონია. ღვეზელებს და ფქვილის სხვა ცდუნებებს მიირთმევენ დღის ნებისმიერ მონაკვეთში. ახალზელანდიელთა უმეტესობის ფესვები ევროპაში შორს არის, ამიტომ ჩაის პატივს სცემენ, ისევე როგორც ბრიტანეთში.

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ზელანდია აგროვებს ტრადიციებს მთელი მსოფლიოდან, შეიძლება ჩაითვალოს კერძი ადგილობრივი მაორის ტომიდან. ეს სპეციფიკურია არა იმ პროდუქტებთან მიმართებაში, რომლებიც შეიძლება განსხვავებული იყოს, არამედ მომზადების მეთოდით.

მიწაში ღრმა ორმოა გათხრილი. მასში მოთავსებულია ქვები, რომლებზეც ცეცხლი ანთებულია. ეს ცეცხლი ათბობს ქვებს, რომლებზეც შემდგომ იდება ალუმინის ფოლგაში გახვეული საკვები. ზედა კვლავ დაფარულია ნიადაგით და რჩება რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ამოღების შემდეგ, იგი მზად არის მოხმარებისთვის. ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტები, რომლებიც ამ გზით მოიხარშება, არის ცხვრის ხორცი და კარტოფილი, რომლებიც კუმარას განსაკუთრებული ტკბილი ჯიშია.

ახალი ზელანდიის ეროვნული კერძი კასეროლის მსგავსია. ის შეიცავს ხორცს, კარტოფილს, მწვანე ლობიოს და ყველა სხვა ბოსტნეულს, რომელსაც მაცივარში ვხვდებით. ასევე არსებობს ორი ადგილობრივი დელიკატესი, რომელთა გამოცდა მსოფლიოს სხვაგან არ შეგიძლიათ, გარდა ამ შორეულ რეგიონში - კენგურუს ხორცი და ემუ.

საერთო ჯამში, ახალი ზელანდია ხორცისა და რძის პროდუქტების ერთ-ერთი წამყვანი მწარმოებელია მსოფლიოში, ამიტომ თითქმის ყველა ადგილობრივი კერძები აგებულია ცხვრის, ძროხისა და ღორის ხორცზე.

გირჩევთ, სცადოთ ახალი ზელანდიის სამზარეულოს გემოვნება ისეთი რეცეპტებით, როგორიცაა ცხვრის ხორცი, ცხვრის შამფური ბროწეულის მინანქრით, მიდიები თეთრი ღვინით ან შემწვარი ღორის ხორცი არომატული სანელებლებით.