2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ტყეში დადიხართ მდინარის გასწვრივ ან ნესტიან ნიადაგზე ხეებში, ნახავთ გარეული ნიორი (საფუარი) გამოსაყენებლად თქვენს სამზარეულოში. თქვენ ამას ამოიცნობთ ფოთლების მიხედვით, რომლებიც სქელი და გრძელია, ხეობის შროშანის ფოთლების მსგავსად და ნივრის მძაფრი სუნი საკმარისია მის გასარჩევად. ის იზრდება ზამთრის ბოლოს და გაზაფხულზე, სეზონის ბოლოს კი თეთრი ყვავილებით იფარება.
ველური ნიორი პრაქტიკულად შეიძლება დაემატოს იქ, სადაც უნდა იყოს ნივრის გემო. ამასთან, გემო დიდხანს არ გასტანს, ამიტომ კარგია, რომ სამზარეულოს ბოლოს დადოთ.
აქ არის კერძები, რომლებსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ველური ნიორი:
1. ჩაშუშე
როგორც ისპანახს მოაწყობდით, მოშუშეთ ველური ნიორი და გამოიყენეთ იგი ბოსტნეულის სახით, კერძების საფუძველი. გაჭერით 4-ზე, რომ გაადვილდეს ტაფაზე კარაქის ერთიანად მოხარშვა. გამოიყენეთ იგი როგორც ცხვრის, ღორის ხორცი, ქათამი, ზღვის ბასი, მიდიები, ოხრახუში.
2. მაკარონი და სალათი
თუ ხელზე გაქვთ მაკარონი, ცოტაოდენი კარაქი და გარეული ნიორი, მაშინ მზად ხართ ელეგანტური ლანჩისთვის. მოამზადეთ მაკარონი, როგორც ყოველთვის, შემდეგ დაამატეთ კარაქი და ბევრი გახეხილი ნივრის ფოთოლი, გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წამი.
გარდა მაკარონისა, ველური ნიორი ძალიან შესაფერისი დამატებაა სალათებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ მისი ფოთლები სხვებს, რადგან ეს არის ძლიერი და დასრულება გასახდელი.
3. სუპები
როგორც ბოსტნეულის ჩვეულებრივი წვნიანი, დაჭრილი ან პიურე.
4. პური
შეგიძლიათ გააკეთოთ ცოტაოდენი ნივრის ზეთი და გაანაწილოთ რამდენიმე ბაგეტზე. ისინი შესაფერისია ხახვის წვნიანთან ერთად მირთმევისთვის.
5. რისოტო
რიზოტო ჩვეულებრივად მოხარშეთ და ბოლომდე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და პარმეზანის ფოთლები.
6. სოუსი
თევზისთვის შესაფერისი სოუსი შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვინით და ძმრით, კარაქითა და ნაღებით. ან უბრალოდ დაამატეთ იგი ნაღებს ან მაიონეზს და გამოიყენეთ, როგორც სოუსი ნაკბენებისთვის.
7. პიცა
პიცის ცომის გაკეთების შემდეგ, მოაყარეთ სხვა დანამატები და დაჭრილი ნივრის ფოთლები და გამოაცხვეთ 2 წუთის განმავლობაში.
8. პესტოს სოუსი
გახეხილი ფოთლები დაუმატეთ ზეითუნის ზეთს და მარილს.
9. ხბოს კარპაჩიო
მზა კარპაჩიოს წაუსვით არგულა და გარეული ნიორი - კომბინაცია მოგაჯადოებთ.
გირჩევთ:
რომელ კერძებს დაამატეთ კუმინი
კუმინი არის უძველესი სუნელი, რომელიც აზიიდან მოდის. დღეს მისი პოვნა მთელ მსოფლიოში შეიძლება. უზარმაზარი პლანტაციებია ჩილეში, მაროკოში, სირიაში, ინდოეთში და სხვა. ბულგარეთში, კუმი არის ერთ-ერთი სანელებელი, რომელიც ღრმად არის ფესვები ცხოვრებაში და ტრადიციებში.
რომელ კერძებს უნდა დავუმატოთ ტარხუნა?
ტარხუნა მრავალწლიანი მცენარეა, რომელსაც აქვს ბალახოვანი ღერო. იგი ქმნის მოკლე მიწისქვეშა ღეროებს - რიზომებს. ყვავილობის დროს, ღეროს სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს ორ მეტრს. არსებობს ტარხუნის ორი ტიპი - კულტურული და ველური. გარეულ ტარხუნას აქვს უფრო სუსტი არომატი და გემო.
რომელ კერძებს დაამატეთ ქონდარი
ქონდარი ერთ-ერთი უძველესი სანელებელია, რომელიც ცნობილია ძველი რომაელებისათვის, რომლებიც მასთან ერთად სუნელებენ ყველა კერძს. პირველ საუკუნეში ძვ. ძველი რომაელი პოეტი ვირგილიუსი ამუშავებდა ქონდარ პლანტაციებს და ამტკიცებდა, რომ ამ გზით ფუტკრების თაფლი გაცილებით სურნელოვანი გახდა.
რომელ კერძებს უნდა დავუმატოთ ვარდისფერი წიწაკა?
ვარდისფერი წიწაკა ასევე გვხვდება ვარდისფერი ლობიოს, ბრაზილიური / პერუსული წიწაკის, შინუსის ხილის / სახელების ქვეშ. ვარდისფერი წიწაკა არის პატარა აყვავებული ხის ნაყოფი, რომელიც შექმნილია ბრაზილიასა და არგენტინაში. მისი ნაყოფი მცენარეული Piper nigrum– ის მსგავსია, საიდანაც სხვა სახის წიწაკა იღება - თეთრი, შავი და მწვანე.
რომელ საკვებს დავუმატოთ ხახვი?
ხახვის მცენარე ყველაზე მარტივი მოსაშენებელია, როგორც ბაღში, ასევე ქოთნებში. იგი გვალვაგამძლეა და იშვიათად მგრძნობიარეა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. მისი დასამუშავებლად საჭიროა მხოლოდ მზიანი ადგილი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი.
