რომელი საკვები უნდა მიიღოს გლუტამინი?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გლუტამინი არის ამინომჟავის ტიპი, რომელიც მოქმედებს როგორც ცილების საშენი მასალა. სტრესის დროს ორგანიზმში გლუტამინის დონე იკლებს.

გლუტამინი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციებს. ხელს უწყობს ანტიოქსიდანტების წარმოებას, უზრუნველყოფს სხეულის მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, ხელს უწყობს უჯრედების დეტოქსიკაციას.

გლუტამინის დეფიციტი ორგანიზმში ხდება დაღლილობის, საჭმლის მონელების პრობლემების, სტრესის, საკმარისი ენერგიის გამომუშავების შეუძლებლობის დროს.

გლუტამინის რეკომენდებული ყოველდღიური მიღებაა 1-დან 6 წლამდე.

აქ მოცემულია საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუტამინს:

1. წითელი ხორცი - გლუტამინის შემცველობა საკმაოდ მაღალია;

2. სუბპროდუქტები - ღვიძლი, თირკმლები, ტვინი და ნაწლავები გლუტამინის ძალიან კარგი წყაროა. მიუხედავად იმისა, რომ ის ყველა გემოვნებას არ შეესაბამება, გლუტამინი მნიშვნელოვანია მათში შემავალი საკვები ნივთიერებების თვალსაზრისით;

3. თევზი და ზღვის პროდუქტები - თევზი, აგრეთვე კრევეტები, კალმარები და სხვა ზღვის პროდუქტები მდიდარია ცილებით და ამინომჟავებით. ამიტომ, გლუტამინის რაოდენობა მათ სტრუქტურაში მეტია. გარდა ამისა, უმი თევზი გლუტამინის უდიდესი წყაროა;

4. ფრინველი - ქათამი და ინდაური მდიდარია ცილებით. განსაკუთრებით ქათამი მდიდარია ამინომჟავებით და გლუტამინით;

5. კვერცხი - ისინი ცილის მდიდარი წყაროა, ასევე მდიდარია გლუტამინით;

6. რძე და რძის პროდუქტები - უმეტესობა წარმოადგენს საკვები ნივთიერებების მდიდარ წყაროს, განსაკუთრებით გლუტამინის თვალსაზრისით. გლუტამინის რაოდენობა თხის რძის სტრუქტურაში უფრო მეტია, ვიდრე ძროხის რძეში. დიდი რაოდენობით ცილა და გლუტამინი ასევე შეიცავს ხაჭოსა და ყველს;

7. მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული - მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის უმეტესობა მდიდარია გლუტამინით. უმი ბოსტნეული შეიცავს კიდევ უფრო მეტ გლუტამინს. ეს არის ბოსტნეული, როგორიცაა უმი კომბოსტო, უმი ისპანახი, ბრიუსელის კომბოსტო, ახალი ჭარხალი;

8. პარკოსნები - პარკოსნები, როგორიცაა სოიო, ბარდა და ოსპი, მდიდარია ცილებით და გლუტამინით;

9. სხვა საკვები, რომელიც მდიდარია გლუტამინი - ხორბალი, ხორბალი, ქინოა, ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი, თხილი, ნუში, ფისტა, ნიგოზი, გოგრის თესლი, მზესუმზირა, არაქისი და არაქისის კარაქი.