2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გლუტენი დიდი რაოდენობით გვხვდება ხორბალში და ზოგიერთ სხვა მარცვლეულში.
წებოვანაგან თავისუფალ სამზარეულოში გამოიყენება სხვადასხვა ფქვილის ნაზავი. ზოგიერთი მათგანია:
- einkorn ფქვილი - ყველაზე მეტად გამოიყენება;
- ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი - აქვს კრემისებრი ფერი და ძალიან ადვილად მონელებადია;
- სიმინდის ფქვილი - გამოიყენება როგორც მარტო, ასევე einkorn ფქვილთან ერთად. სიმინდის ხორბალს იყენებენ წვნიანებისა და სოუსების გასქელებლად;
- კარტოფილის ფქვილი - კარგი კომბინაცია გლუტენის სხვა ფქვილებთან;
- სოიოს ფქვილი - მიიღება დაფქული სოიოსგან. გამოიყენება ხორბლის შემცვლელად. იგი მდიდარია ცილებით. ზოგიერთ ადამიანს აქვს შეუწყნარებლობა სოიოს პროდუქტების მიმართ;
- წიწიბურის ფქვილი;
- წიწიბურას ფქვილი.
ყველა ამ ფქვილს ასევე ამზადებენ ნამცხვრების, ორცხობილასა და სხვა მაკარონის დასამზადებლად. პურიდან წებოვანა თავისუფალი ფქვილი გაყინვამდე რეკომენდებულია ნაჭრების დაჭრა.
ამრიგად, საჭიროების შემთხვევაში, მხოლოდ გარკვეული რაოდენობის ნაჭრები იღება და არა მთელი პური. პურის ქერქის მომზადება შესაძლებელია პურის ქერქისგან (ქერქი გაანადგურა მიქსერში).
სასურველია გამოიყენოთ თეთრი ძმარი, რადგან ალაო გლუტენს შეიცავს.
გირჩევთ:
წებოვანა თავისუფალი ნამცხვრების მარტივი რეცეპტები
წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა, უდავოდ, მოითხოვს გარკვეულ ცვლილებებს ჩვენს რაციონში. მაგრამ ჯანსაღი ცხოვრებით სულაც არ არის საჭირო ყველა უგემრიელეს ტკბილეულზე უარის თქმა. აქ არის მაწონის უგლუტენო დესერტის მაცდური რეცეპტები, რომლებიც ოცნებებში დაგაწყობთ:
მაგალითად, ყოველკვირეული მენიუ წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის
წებოვანა თავისუფალი დიეტის დასაწყებად, პირველ რიგში უნდა ვიცოდეთ რა არის წებოვანა. ეს არის ცილა, რომელსაც აკლია ხორცი და კვერცხი. ის გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში. თუ გლუტენის გარეშე დიეტა დაიცვან, თავიდან უნდა იქნას აცილებული მარცვლეული.
წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ლექსიკონი
ისწავლეთ როგორ გამოიყენოთ კომბინაციები წებოვანა თავისუფალი ფქვილები არის წებოვანა თავისუფალი წარმატებული სამზარეულოს საიდუმლო. წებოვანა თავისუფალი ფქვილი აქვს განსხვავებული გემოვნება, მახასიათებლები, გამოყენება და კვების შინაარსი. შემდეგი აღწერილობები დაგეხმარებათ აირჩიოთ სხვადასხვა ფქვილი წებოვანა თავისუფალი რეცეპტებისა და ინდივიდუალური კვების საჭიროებებისათვის.
წებოვანა თავისუფალი საფუარი - არსი და გამოყენება
ყოველდღე გვსურს ინფორმაცია გლუტენისა და უგლუტენ რეჟიმის შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის რა არის წებოვანა სინამდვილეში და რა გავლენას ახდენს ეს ადამიანის ორგანიზმზე. ახლა სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში იყიდება სხვადასხვა პროდუქტი, რომლებიც მთლიანად გამორიცხავს წებოვანს.
წებოვანა თავისუფალი საკვები
გლუტენის აუტანლობა ცელიაკიას უწოდებენ. ეს აუტოიმუნური დაავადებაა. იწვევს წვრილი ნაწლავის უგულებელყოფის ატროფიას, თუ საჭმელს ჭამთ წებოვანა და ხორბალი. კაცობრიობის მზარდი პროცენტი განიცდის მას. ცელიაკია ვითარდება 133 ადამიანიდან ყოველ 1 -ში. ცუდი ის არის, რომ ამ დაავადებით დაავადებულ ბევრ ადამიანს არ უტარებენ ტესტირებას, რის გამოც დღეს ახალგაზრდები 4 ჯერ უფრო ხშირად განიცდიან ცელიაკიას ვიდრე მათი თანატოლები 60 წლის წინ.
