2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იმის გასაგებად, თუ რატომ არ არის ჩვენი საყვარელი წითელი ბოსტნეული, ეს ჯერ უნდა იცოდეთ რა არის პომიდორი. ის ფაქტი, რომ პომიდორი სინამდვილეში არაა ბოსტნეული, არამედ მარწყვი, სულ უფრო ხშირად აღინიშნება. Juiciness მსგავსია. ეს პომიდვრის ყველაზე დამახასიათებელი თვისებაა - ის წვნიანი უნდა იყოს და არა ხრაშუნა.
წარსულში, როგორც ბულგარეთში, ასევე სხვა ქვეყნებში, მწარმოებლები ელოდებოდნენ პროდუქტის დამწიფებას საკუთარ ბაღში ან ეყრდნობოდნენ ადგილობრივ მებაღეს პროდუქტის ახლო ბაზარზე გატანისთვის. ამრიგად, პომიდორი ძირში ახალი, წვნიანი და მწიფე იყო.
წლების განმავლობაში ეს პრაქტიკა მკვეთრად შეიცვალა. ინდუსტრიალიზაციამ გამოიწვია მსხვილი, კონცენტრირებული წარმოება პომიდვრები. დიდ და განსაკუთრებით შორეულ ბაზრებზე საჭიროა საქონელი, რომელსაც გაუძლებს დიდხანს ტრანსპორტირებას და ყველანაირ მანიპულაციას, ახალი გარეგნობის გაფუჭების გარეშე.
მიუხედავად იმისა, რომ ძველი პომიდორი მრავალფეროვანი იყო, მდიდარი ბირთვით, დღეს ისინი დალაგებულია მანქანებით. "იდეალის" ჯიშის უგემრიელესი ბულგარული პომიდორი, ისეთი ლამაზი, წვნიანი, მსხვილი ხილით, არ იტანს ამ ბაზრის წარმოებას. ამიტომ, ის მხოლოდ სამოყვარულო სახით არის მოყვანილი.
საბოლოო მყიდველებს პომიდორი წარმოადგენს, ძირითადად ხისტი, ფორმის, გლუვი, გამძლე ტრანსპორტირებასა და შენახვაში. ამ პომიდვრისთვის ახალი ტერმინიც კი შემოიღეს - "გრძელი შენახვის ვადა".
პირველად ისრაელში ტარდება პომიდვრის სიცოცხლის გახანგრძლივების მცდელობები, მათი ხარისხის ხარჯზე. ამ მიზნით, პომიდორს გადაკვეთეს გენი, რომელიც ანელებს მომწიფებას.
შედეგად მიღებული პომიდორი ძლიერ დაზიანებულია და დიდი ხნის განმავლობაში რჩება მყარი და მწვანე. მეორეს მხრივ, ის კარგავს თავის ყველაზე ძვირფას ქონებას - მარწყვის მსგავსად წვნიანი იყოს. ამასთან, ეს პრაქტიკა ფართო პოპულარობას იძენს მწარმოებლებს შორის და მალევე გავრცელდა მთელ მსოფლიოში.
მომხმარებელთა თავდაპირველი აღშფოთება სწრაფად შემცირდა. მოუმწიფებელი პომიდვრის ფერი უფრო ინტენსიური რომ გახდეს, იგი გამდიდრებულია ეთილენის საშუალებით - ნივთიერება, რომელიც ასტიმულირებს რეაქციებს საღებავი ნივთიერების ლიკოპენის წარმოქმნაზე. ამ გზით ჩვენ წითელ პომიდორამდე მივდივართ, რომელიც დღეს მაღაზიის თაროებზე გვაქვს მოუმწიფებელი, მწვანე ბირთვით.
გემრიელი პომიდვრის მეხსიერება ჩვენს მეხსიერებაში სულ უფრო ქრება. როდესაც ისინი ფესვთან მწიფდებიან, წვნიანობა მიიღება კავშირების ბუნებრივი გაფხვიერებით.
ამასთან, ხელოვნურად მიღების შედეგად მიიღება შედეგი, რომელიც პომიდორს წააგავს, მაგრამ არც წვნიანია და არც გემრიელი და მხოლოდ ყრუ კბენს პირში.
გირჩევთ:
იკვებეთ ისე, როგორც ბულგარელები 1920-იან წლებში, რომ არ დაგზარდეთ
სწორი კვება ჩვევის საკითხია და რამდენიმე ძირითადი პრინციპის დაცვაა, მაგალითად, სეზონური ხარისხის ბუნებრივი პროდუქტების არჩევა, საკვების სწორი კომბინაცია ასაკისა და ჯანმრთელობის შესაბამისად. სათანადო საჭმლის მომზადება ასევე მნიშვნელოვანია საჭმლის მონელების უფრო მარტივი, საკვების ზომიერი რაოდენობით და საფუძვლიანი საღეჭი.
ყავის შესანიშნავი დრო არ არის დილით ადრე
კვლევის შედეგების თანახმად, ყავა არ უნდა დალიოთ დილის 10 საათამდე. მიზეზი ის არის, რომ დილის პირველ საათებში ორგანიზმში ყველაზე მაღალია ჰორმონის კორტიზოლის დონე, ხოლო კოფეინის შემცველი სასმელების მიღებამ ჰორმონის მაღალ დონეზე შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები.
რატომ იბადება, როცა აღარ გვშია
ეს ყველას დაემართა - მას შემდეგ, რაც შიმშილი დაკმაყოფილდება და ჭამის გაგრძელების მიზეზი აღარ იქნება, თქვენ გააგრძელეთ. თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ შეიკავოთ ყველანაირი სიკეთეები, მიუხედავად იმისა, რომ იცით რომ იმატებთ წონაში. ამერიკელი მეცნიერების აზრით, შიმშილის ჰორმონი იწვევს იმპულსს, რომელიც გვაიძულებს ვჭამოთ მაშინაც კი, როდესაც არ გვშია.
11 მიზეზი, თუ რატომ არის ვაშლის ძმარი ისეთივე სასარგებლო, როგორც ამას ამტკიცებენ
ვაშლის ძმარი არის ერთ-ერთი ინგრედიენტი, რომელიც ყოველთვის აცოცხლებს ჯანსაღი ცხოვრების მოყვარულების ფანტაზიას. სინამდვილეში საკმაოდ დაიმსახურა. ვაშლის ძმარი არის მსგავსი წამალი წმინდა გრაალის საშინაო მედიცინისთვის. მხოლოდ 25 მლ ზრდის ენერგიას, აკონტროლებს სისხლში შაქარს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას;
როდესაც ყველაფერი ისე არ მიდის, როგორც ჩვენ გვინდა სამზარეულოში
მნიშვნელოვანი სტუმრები იმსახურებენ შესანიშნავ მისალმებას, მაგრამ ხშირად გადაჭარბებული მუშაობის გამო რაღაც არასწორი ხდება. როგორ მოვიქცეთ ჩვენგან დამოუკიდებელ სიტუაციებზე ისე, რომ ჩვენი მიღება კვლავ უნაკლო იყოს? სიტუაცია 1: მთავარი კერძი ყოველთვის შეიძლება მოხდეს, რომ ჩვენი ძირითადი კურსი არ აღმოჩნდეს ისე, როგორც ველოდით.
