2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ მიერ მოხმარებული შაქარი საბოლოო პროდუქტია შაქრის ჭარხლის დამუშავების შემდეგ. საბოლოო პროდუქტის წარმოება, რომელიც ყველამ ვიცით, რამდენიმე ნაბიჯს დგამს.
შაქრის ჭარხლის მოსავლის აღება
შაქრის ჭარხლის მოკრეფა ხდება შემოდგომაზე და ზამთრის დასაწყისში ნიადაგის ამოთხრით. ამიტომ შაქრის წარმოებაში სპეციალიზირებულ ქარხნებში გადატანის შემდეგ ხდება მისი გარეცხვა და გაწმენდა დარჩენილი ფოთლების, ქვებისა და სხვა ნამსხვრევებისგან დამუშავებამდე.
შაქრის მოპოვება
შაქრის მოპოვების პროცესი იწყება ჭარხლის პატარა ნაჭრებად დაჭრით. ეს ზრდის იმ ნაწილებს, საიდანაც შაქარი მიიღება. მოპოვება ხდება დიფუზორში, სადაც ლერწამი დაახლოებით ერთ საათს რჩება თბილ წყალში. პრინციპში, დიფუზია არის პროცესი, როდესაც ჩაის ფერი და არომატი მიიღება ჩაის ფოთლებში ჩაფლული ჩაის ფოთლებში.
ამასთან, აქ დიფუზორი წონაში რამდენიმე ასეული ტონაა, როდესაც სავსეა ჭარხალითა და წყლით. ეს არის ჰორიზონტალური ან ვერტიკალური მოძრავი კონტეინერი, რომელშიც ჭარხლის ნაჭრები ნელა გადადიან ერთი ბოლოდან მეორეზე, რადგან წყალი საპირისპირო მიმართულებით მოძრაობს. ამას უკუქცევას უწოდებენ, რომელშიც რაც უფრო მეტი წყალი მოძრაობს, მით უფრო ძლიერი ხდება შაქრის ხსნარი და მას ჩვეულებრივ არსს უწოდებენ.
შაქრის გაწურვა
დიფუზორში გატარებული ჭარხლის ნაჭრები სველია და მათში წყალი კვლავ შეიცავს შაქარს. ამისათვის ისინი სპეციალურ საწურში აწურავენ ისე, რომ რაც შეიძლება მეტი არსი გამოიყოს მათგან. ამ არსს ერევა დიფუზორის წყალი და გამოწურული ჭარხალი, უკვე პიურე, აგზავნიან საშრობი ქარხანაში, სადაც ამზადებენ აბებს, რომლებიც ზოგიერთი ცხოველის საკვების მნიშვნელოვანი ნაწილია.
შაქრის კარბორიზაცია
პროცესის შემდეგი ნაბიჯი არის არსის გაწმენდა, სანამ ის გამოყენებული იქნება შაქრის წარმოებისთვის. ეს ხდება ეგრეთ წოდებული კარბონიზაციის პროცესით, რომელშიც შაქრის არსში წარმოიქმნება კირქვის მცირე ზომის თრომბები. ისინი, არსში შემუშავების შემდეგ, აგროვებენ ყველა არააქაქრიან ნაწილაკს და არსებით გაფილტვრის შემდეგ, კირქვას თან მიაქვს ყველა ეს არაშაქრიანი ნაწილაკი. ამის შემდეგ შაქრის ესენცია მზადაა დამუშავებისთვის, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ის ძალიან იშვიათია.
მდუღარე შაქარი
პროცესის ბოლო ეტაპი არის სიროფის უზარმაზარ უჯრაში განთავსება, რომელშიც ჩვეულებრივ ინახება დაახლოებით 60 ტონა შაქრის სიროფი. აქ კიდევ უფრო მეტ წყალს ადუღებენ, სანამ სიროფის მდგომარეობა არ გახდება შესაფერისი შაქრის კრისტალების წარმოსაქმნელად. თქვენ შეიძლება მსგავსი რამ გააკეთეთ სკოლაში, მაგრამ არა შაქრით, რადგან კარგად არის რთული შაქრის კრისტალების დამზადება. ფორმირების შემდეგ, შაქრის კრისტალებისა და არსის ნარევი ცენტრიფუგირდება, რომ განცალკევდეს, როგორც სამრეცხაოში - ტანსაცმლის ცენტრიფუგირება ხდება, რომ მშრალი იყოს. შემდეგ შაქრის კრისტალები აშრება ცხელი ჰაერით და შეფუთულია, მზად არის მიწოდებისთვის.
საბოლოო პროდუქტი არის შაქარი
საბოლოო პროდუქტი არის თეთრი და მზა საჭმელად, იქნება ეს საყოფაცხოვრებო თუ გამაგრილებელი სასმელის მწარმოებლებისგან. არარაფინირებული შაქრის წარმოებაში, რადგან მთელი შაქარი არ არის მოპოვებული არსისაგან, ტკბილი პროდუქტის - ჭარხლის მელასას მეორადი წარმოებაა. იგი გამოიყენება მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის საკვების წარმოებისთვის ან იგზავნება ქარხნებში ალკოჰოლის წარმოებისთვის. ჭარხლის მოლისას არ აქვს იგივე სუნი და გემო, როგორც შაქრის ლერწმის მოლისანი, ამიტომ არ შეიძლება რომის დამზადება.
გირჩევთ:
როგორ ხდება თქვენი სხეულის ალკალიზაცია
pH არის მაჩვენებელი, რომელიც აჩვენებს თანაფარდობას დადებითად დამუხტულ წყალბადის (მჟავას) იონებსა და უარყოფითად დამუხტულ (ტუტე) შორის. ჩვეულებრივ, ჯანმრთელ ადამიანის ორგანიზმში გარემო ნეიტრალურია ან 7-ის მნიშვნელობით. 7-ზე ქვემოთ მნიშვნელობები მიუთითებს მჟავიანობაზე, ხოლო უფრო მაღალი მნიშვნელობებში - ტუტეზე.
როგორ ხდება მწვანეთა სწორად გაწმენდა მოხმარებამდე
მიუხედავად იმისა, რომ მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის უმეტესობა მთელი წლის განმავლობაში გვხვდება უფრო დიდ მაღაზიებსა თუ ბაზრებზე, უმჯობესია ხაზგასმით აღინიშნოს მათი მოხმარება გაზაფხულზე. ამ განცხადების მიზეზი არა მხოლოდ ის არის, რომ შემდეგ მათი "
როგორ ხდება სხვადასხვა პროდუქტის გალღობა
უამრავი დეტალური ინფორმაცია არსებობს, თუ როგორ უნდა გაყინოთ პროდუქტები საყინულედან ან პალატიდან. ამასთან, მასპინძლებმა არასდროს იციან საკვების შენახვის ერთ-ერთი ბოლო ეტაპი - მისი გალღობა. პროდუქციის გალღობის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს მათი შემდგომი გამოყენების შესაბამისად:
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
როგორ ხდება სინამდვილეში შაქრის წარმოება?
როგორც ყველამ იცით, შაქარი შაქრის ჭარხლის გადამუშავების საბოლოო პროდუქტია. ამასთან, შაქრის დასამზადებლად რამდენიმე ეტაპს გაივლით, რომელსაც ახლავე გეტყვით. პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, რა თქმა უნდა, მოსავლის აღებაა. შაქრის ჭარხლის მოკრეფა გვიან შემოდგომაზე და ზამთრის დასაწყისში ხდება.
