2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძველი ლობიო პარკოსანთა ოჯახიდანაა. იგი შეიცავს პროტეინის მაღალ პროცენტს, რომელიც განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის. ძველი ლობიო ასევე მდიდარია ბოჭკოთი, რაც ეფექტურად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
გარდა იმისა, რომ მდიდარია ცილებით, ის ასევე შეიცავს არაორგანულ მარილებს, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ჩონჩხის სისტემისთვის. იგი ასევე შეიცავს A, B9 და C ვიტამინებს. ვიტამინი B5 და კალციუმი უფრო დაბალია ძველ ლობიოში.
ძველი ლობიოს მოხმარება დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. აკმაყოფილებს ენერგიის და ძალების საჭირო ყოველდღიურ მიღებას. ეხმარება ფიზიკურ და გონებრივ დაღლილობას. გარდა ამისა, ლობიო ხელს უწყობს თირკმელებში კენჭებისა და ქვიშის მოცილებას.
ლობიო ასევე კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მისი მოხმარება ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ძვლის სტრუქტურის განმტკიცებაში და დადებითად მოქმედებს რევმატიზმზე.
ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ ძველი ლობიოს არასათანადო მომზადება, რომელსაც თან ახლავს წითელი ხორცი, იწვევს ზედმეტი გაზების წარმოქმნას.
დახვეწა ძველი ლობიოს მომზადებაში
ლობიო მზადდება ცივ წყალში 24 საათის განმავლობაში მომზადებამდე. ეს მნიშვნელოვანია მარცვლებიდან გაზის გამოყოფისთვის. შემდეგ იგი ადუღებენ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზედაპირზე ქაფი არ წარმოიქმნება. შემდეგ ქაფი გაირეცხება და ლობიო კარგად გამოირეცხება თბილი წყლით. ეს ამცირებს მეტეორიზმსა და შეშუპებას.
ფოტო: ალბენა ასენოვა
იმისათვის, რომ უფრო გემრიელი გახდეს, რეკომენდებულია მისი მომზადება კარაქით. ზეთი კარგად უნდა იყოს გამდნარი, რომ კუჭმა არ გააღიზიანოს.
თუ ლობიოს წითელ ხორცთან ერთად ამზადებთ, მნიშვნელოვანია ხორცისგან წითელი წვენი ამოიღოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია გააფუჭოს კერძის გემო.
რეკომენდებულია ხორცი ძალიან კარგად და ფრთხილად გარეცხილი.
პომიდვრის პიურე, რომელსაც ლობიოში დებენ, ძალიან კარგად უნდა იყოს შემწვარი.
ძველი ლობიოს დამზადების სისუფთავე რეცეპტი
საჭირო პროდუქტები: ლობიო - 2 tsp; პასტამი - 100 გ; ხახვი - 1 თავი; პომიდორი - 2 ცალი; ტომატის პიურე - 2 სუფრის კოვზი; ნიორი - 2 კბილი; ზეთი - 50 გ; მარილი და thyme
მომზადების მეთოდი: დაასველეთ ლობიო, აადუღეთ და კარგად გარეცხეთ. პასტრამი გაანადგურა. გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში დაჭრილი პასტამი. გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. პომიდორი და ხახვი დაამატეთ შემწვარ პასტრამიში და კიდევ უფრო შეწვით.
შემდეგ დაამატეთ ტომატის პიურე და ძალიან კარგად შეწვით. დაბოლოს, მოაყარეთ ნიორი. ამ ნარევს ემატება უკვე მოხარშული და კარგად გარეცხილი ლობიო. კარგად აურიეთ, დაამატეთ წყალი, მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ცეცხლიდან წამოდგომის შემდეგ მოაყარეთ thyme.
გირჩევთ:
გემრიელი ბებიის ნამცხვრები ამიაკის სოდათ
ვინ თქვა, რომ მხოლოდ დღესასწაულებზე შეგვიძლია მოვამზადოთ ფუნთუშები და ნამცხვრები ჩვენი ახლობლებისთვის? ჩვენ ასევე შეგვიძლია გავაკეთოთ გემრიელი ტკბილი ცდუნებები სამუშაო დღეებში, სანამ დრო გვექნება. ჩვენ შემოგთავაზებთ სამ მარტივ რეცეპტს ორცხობილას ამიაკის სოდათ, რომელიც ბევრ ჩვენგანს ახსოვს იმ დროიდან, როდესაც ბებიის ნამცხვრები უდიდესი სიხარული იყო ბავშვობაში.
გემრიელი მწვანე ლობიოს საიდუმლოებები
მწვანე ლობიოს მოსამზადებლად ათობით რეცეპტი არსებობს, მაგალითად, შეგიძლიათ კვერცხთან ერთად მოამზადოთ და გემოვნებით დაამატოთ ნიორი. ეს არის პროდუქტი, რომელიც ბევრ სხვადასხვა კულინარიულ ექსპერიმენტს გადის და მისი გამოყენება სხვადასხვა კერძების მომზადებისას შეიძლება.
გემრიელი ლობიოს, ოსპისა და ჩიტლების საიდუმლოებები
ლობიოს, ოსპისა და ყველანაირი პარკოსნების მომზადებამდე კარგია, რომ მთელი ღამე ცივ წყალში გაჟღენთილიყო 1 ჭიქა ლობიოს და 4 ჭიქა წყლის თანაფარდობით. წყალს, რომელიც ლობიოში არ არის გაჟღენთილი, დილით ასხამენ და კვლავ მტკნარი წყლით ივსება. ლობიო უმჯობესია მოხარშოთ დიდ ქვაბში.
ლობიოს და მწვანე ლობიოს კვების ღირებულებები
სახელით ლობიო ჩვენს ქვეყანაში მთელი ჯგუფია დანიშნული პარკოსნები , მაგრამ როდესაც სახელი გამოიყენება, ეს ყოველთვის ეხება ლობიო და მწვანე ლობიო . მწიფე ლობიო მცენარის თესლის სახელია, რომელსაც საკვებად იყენებენ, ხოლო მწვანე ლობიო გაგებულია როგორც მწვანე თესლი და მწვანე ლობიოს ძირები.
რატომ არის დედასა და ბებიის კერძები ყველაზე გემრიელი მეცნიერების აზრით
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელიც არ ეთანხმება განცხადებას, რომ დედასა და ბებიას მიერ მომზადებული კერძები ყველაზე გემრიელია. ამასთან, ყველას არ შეუძლია ახსნას ამის ზუსტი მიზეზი. ამასთან, ბრიტანეთის მეცნიერებმა მოახერხეს საიდუმლოს ამოხსნა. მათივე თქმით, ხელნაკეთი კერძები ყველაზე გემრიელია, რადგან ისინი მზადდება მოთმინებით, ყურადღებით და სიყვარულით.
