რატომ უნდა ჭამოთ ღვიძლი რეგულარულად?

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24

Ღვიძლი ძუძუმწოვრების, შინაური ქათმების და იხვებისა და ზოგიერთი სახის თევზის საკვებად მოიხმარენ. საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი და ბატი ღვიძლი გამოიყენება როგორც საკვების წყარო. ღორის ღვიძლს ასევე მოიხმარენ ბულგარეთში და ბევრ სხვა ქვეყანაში.

ჯალათსა და სუპერმარკეტებში ყველგან ღვიძლი იყიდება. შემწვარი, ღუმელში მოხარშული, ღვიძლი ამზადებენ სხვა სუბპროდუქტებთან ერთად, მაგალითად თირკმელებთან ერთად. შუა აღმოსავლეთში, ღვიძლი ფართოდ მოიხმარენ, მზადდება სხვადასხვა სანელებლებით, ხახვით ან ბოსტნეულით. შუა აღმოსავლეთის ზოგიერთ ქვეყანაში მზადდება ღვიძლის ძეხვი, მაგალითად ძეხვი.

ღვიძლი ცილის, რკინის, სპილენძისა და ვიტამინის მდიდარი წყაროა. იგი ასევე შეიცავს თუთიას, მაგნიუმს, D და E ვიტამინებს, რიბოფლავინს, თიამინს, ნიაცინს, ვიტამინ B6- ს, ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინ B12- ს, პანტოთენიურ მჟავას, ფოსფორს და სელენუმს.

ღვიძლის კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალი და ეფექტურია. ამიტომ მას მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ღვიძლი უზრუნველყოფს სხეულის საჭირო ცილების დიდ ნაწილს და წარმოადგენს ვიტამინის წყაროს ორგანიზმში. რიბოფლავინის დახმარებით, რომელსაც ის შეიცავს, ის იცავს კანს.

ღვიძლი მდიდარია მრავალი ვიტამინით, რომლებიც სასარგებლოა ფილტვებისთვის და უჯრედების რეგენერაციის შესანარჩუნებლად.

ღვიძლი ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას, ამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის რისკს, არეგულირებს ქოლესტერინს.

ის სელენის ძალიან კარგი წყაროა, ინარჩუნებს სისხლის უჯრედების ჯანმრთელობას და ხელს უშლის ანემიის წარმოქმნას, ინარჩუნებს ნერვულ სისტემას და ტვინის ჯანმრთელობას.

ნორმალური რაოდენობით მოხმარებული ღვიძლი ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის წყაროა.